Receita: De batata (Rosti)

(Essa é a Batata Rosti) – (Foto: Isabella Pinheiro/Gshow)

Batata rosti, prato que tem origem (Suíça) e que tem (3) opções de recheio: Carne seca, 3 queijos, e o estrogonofe de carne!

Ingredientes – Para a batata rosti

  • (Azeite para fritar)
  • (4) Sachês [caldo galinha em pó]
  • (1kg) e (300g) De batata (Asterix)

Ingredientes – Para o recheio de estrogonofe de carne

  • (Sal a gosto)
  • (1) Lata creme de [leite sem soro]
  • (200) Mililitros de leite
  • (2) Colheres de creme de cebola
  • (2) Colheres do ketchup
  • (1) Colher de mostarda
  • (Pimenta-do-reino (moída a gosto)
  • (600g) De alcatra (cortada em cubinhos)
  • (200g) De cebola [ralada]
  • (3) Colheres de [manteiga]

Ingredientes – Para o recheio de carne seca junto com requeijão

  • (2) Colheres de requeijão
  • (100g) De carne seca [dessalgada], cozida e também desfiada]
  • (1) Quarto de cebola [picada]
  • (1) Fio de óleo

Ingredientes – Para o recheio de 3 queijos

  • (2) Colheres de requeijão
  • (50g) Do provolone [cortado em fatias finas]
  • (50g) De muçarela [cortada em fatias finas]

Modo de preparar:

(O recheio de estrogonofe de carne)

  1. Antes de mais nada pegue uma panela e a coloque em um fogo médio, e assim aqueça a manteiga e depois doure a cebola e também a carne.
  • Aí você tempera com a (pimenta-do-reino moída a gosto), o ketchup, a mostarda, e também a sopa de creme de cebola.
  • Então você abaixa o fogo e assim adicione a creme de leite, o leite, e depois você corrija o sal se for preciso.

(O recheio de carne seca)

  1. A princípio você pega uma panela e a coloque em fogo médio, e assim aqueça o óleo, e logo depois refogue a cebola.
  • Nesse meio tempo você adiciona a carne cozida e [desfiada] e assim você a doure bastante.
  • E assim você apaga o fogo, e é só acrescentar o requeijão e misturar.

Segunda Parte

(O recheio de 3 queijos)

  1. Você pega uma tigela, e assim misture o provolone, a muçarela, e o requeijão, e depois é só rechear a batata rosti.

(Para a batata rosti)

  1. Primeiramente você pega uma panela com água, e assim cozinhe (400g) da batata [Asterix] inteira, e com a casca (até que fique “al dente”).
  • Em seguida você apaga o fogo, e assim escorra e depois leve as batatas para a geladeira, durante umas 2 horas.
  • Logo após esse tempo, você descasca as batatas, e depois a rale em um ralo grosso.
  • Aí você a tempere com o caldo [de galinha em pó].
  • Enfim, numa frigideira, ou pode ser em omeleteira, com 18cm de (diâmetro), e em um fogo no médio, você tem que colocar a [metade da batata ralada] e assim cobrindo todo o seu fundo, e o seu recheio vai ser a sua escolha, e depois você cubra com o resto da batata.
  • Por último você tem que arrumar as [laterais com uma espátula ou colher], e assim regue (1) fio de azeite, por toda a borda da [batata, e depois você a tampe com uma (outra frigideira) e assim a frite durante uns 7 minutos, a cada lado, fazendo assim até que fiquem douradinhas.
  • Finalmente é só servir.  Então Bom apetite!

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