Receita: De bife a rolê recheado com bacon e champignon e é, empanada com um açúcar mascavo e também amido de milho, bom venha aprender a fazer!
Ingredientes – Para o bife a rolê recheado com bacon e champignon
- (1) Tablete de [caldo de carne]
- (1) Colher de [amido de milho] dissolvido em uns (500) mililitros de [água]
- (3) Colheres de [vinho tinto]
- (4) Colheres de [molho de soja]
- (1) Colher de [sobremesa de alho picado]
- Cebola cortada em [pétalas]
- Fio de [azeite]
- Colher de [açúcar mascavo misturado com (1) quarto de [xícara] de [amido de millho]
- (4) Bifes de [contra-filés limpos], e temperados com [pimenta do reino moída a gosto, e sal ]
- (200g) De [champignons fatiados]
- (100g) De [cebola e picadinha]
- (250g) De [bacon picado]
Rendimento:
Rende: 6 porções
Modo de preparar:
(O bife a rolê recheado com bacon e champignon)
- Primeiramente em uma frigideira, num fogo médio, você irá colocar as (250g) do bacon picado, e depois você frite muito bem. Assim você vai escorre todo o excesso do óleo.
- Em seguida você vai colocar as (100g) de [cebola picadinha], e assim você refogue até que se caramelize, e depois você vai adicionar as (200g) do champignons fatiados, e vai refogar. Assim você retire do fogo, e depois reserve.
- Agora com 1 batedor de carne, você vai bater os (4) bifes de [contra-filé] já temperado com a pimenta do reino moída a gosto, e o sal, por entre 2 sacos [plásticos], até que se fiquem bem fino. Então com 1 faca você vai cortas esses bifes bem ao meios, e bem no sentido de sua largura.
- Contudo por sobre cada pedaço de bife, você vai colocar (2) colheres de recheio de [champignons] e depois você enrole esses bifes (rolês).
- Nesse sentido você vai passar os rolês bem na mistura de (1) colher de açúcar mascavo com o (1) quarto de [xícara] de amido de milho.
- Desse modo em uma panela com o [fogo médio], você vai adicionar o (1) fio de azeite, e assim você vai dourar muito bem os [rolês de carne] bem junto com a (1) cebola cortada em pétalas. Assim você vai ir regando com o azeite e conforme se for dourando, para que não grude.
- Enfim, você vai adicionar a (1) colher de [sobremesa de alho picado], e depois você frite. Nesse meio tempo acrescente as (4) colheres de [molho de soja], depois as (3) colheres de [vinho tinto ou madeira], e aí depois disso você vai deixar evaporar.
- Por último você vai juntar (1) colher de [amido de milho] dissolvidos lá nos (500) mililitros de água, depois o (1) tablete de [caldo de carne] e aí você mistura. Logo depois você desliga o fogo e depois, retire os rolês, e então peneire o molho. Finalmente é só servir em seguida com (purê de mandioquinha).
Então tenha um bom apetite!