Receita: De costelinha indiana

E essa costelinha indiana, ela é feita com a carne suína e também leva curry, a páprica, mostarda e leite de coco em seu tempero:

Dê uma conferida mais abaixo a como preparar essa maravilha!

(A costelinha indiana) – (Foto: Daniela Meira/Globo)

Ingredientes:

  • (Coentro picado, a gosto)
  • (1) Copo de iogurte natural
  • (400) Mililitros do leite de coco
  • (Meia colher de mostarda em pó)
  • (Meia colher de curry em pó)
  • (2) Colheres de extrato de tomate
  • (800) Mililitros água fervente
  • (Meia colher de alho picado
  • (Meia xícara chá de cebola ralada)
  • (2) Colheres de óleo
  • (1) Colher de sal
  • (1) Colher de suco de gengibre
  • (1kg) Costela suína, cortada em ripas

Rendimento:

Rende: 4 porções

Modo de preparar:

  1. Antes de mais nada, você tem de colocar o (1kg) de costelinha suína cortada, e depois temperar com (1) colher de suco de gengibre, e (1) colher de sal, e deixe marinar por umas 3 horas.
  • Em seguida, pegue uma frigideira e a aqueça em um fogo baixo. E coloque (1) colher de óleo, e então doure bastante as costelinhas temperadas.
  • Vai pingando água de acordo para que não queime.
  • E quando acontecer dela estar bem douradinha, você as retire da frigideira e a reserve num prato.
  • Logo depois nessa mesma frigideira onde você dourou a costelinha, você coloca de novo (1) colher de óleo, e meia xícara de cebola ralada, mais meia colher do alho picado e os doure bem.
  • Agora você tem de voltar as costelas para a frigideira, e então despejar, os (800) mililitros de água fervendo, meia colher de curry em pó, (2) colheres de extrato de tomate, meia colher de páprica picante, meia colher de mostarda em pó.
  • Depois você tampa a frigideira e então deixe a cozinhar em um fogo bem baixo por 1:30 minutos ou até que aconteça das costelinhas estarem cozidas.
  • Observação: Se caso for necessário coloque mais água fervente.
  • Por fim, depois que a costelinha estiver cozida, você tem de adicionar os 400 mililitros do leite de coco, (1) copo do iogurte natural.
  1. Então o deixe no fogo bem baixo até que engrosse, durantes uns 15 minutos.
  1. Então você apaga o fogo e salpique o coentro picado e pode servir em seguida.
  1. Bom apetite!

Receita costelinha indiana

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