Elote um milho mexicano que é cozido na brasa com uma maionese especial e é um prato muito típico da (culinária) de rua mexicana!
Ingredientes – Para a maionese de milho
- (Pimenta do reino) [moída a gosto]
- (Sal a gosto)
- (3 quartos) De [xícara de óleo]
- (Meia xícara) De leite
- (Meia colher de) [manteiga sem sal]
- (1 lata) De milho verde [escorrido] de (200g)
Ingredientes – Para o elote
- (1 limão) Cortado em umas (4) partes e [grelhado]
- (Pimenta caiena a gosto)
- (Queijo parmesão) [ralado fino a gosto]
- (Umas 3 espigas) De milho limpas, e também cortadas em umas (3) partes cada e [cozidas]
Rendimento:
Rende: 3 unidades
Modo de preparar:
(A maionese de milho)
- Primeiramente numa frigideira (aquecida em fogo alto), você vai colocar a (1 lata) de milho verde [escorrido], depois (meia colher) de manteiga com sal, e dessa forma você a doure durante uns 5 minutos.
- Em seguida, você apaga o fogo e assim transfira para um liquidificador, e depois adicione (meia xícara) de leite, e desse jeito você bata durante uns 5 minutos. Assim você passe numa peneira, e dentro de uma tigela e depois é só você levar para um freezer durante uns 5 minutos.
- Logo depois desses 5 minutos, você irá colocar o (creme de milho gelado) no liquidificador e assim com o liquidificador ligado você irá ir adicionando em (fio 3 quartos) de (xícara de óleo). E depois você bata durante mais uns 4 minutos.
- Por fim, você irá desligar o liquidificador, e vai temperar com a pimenta do reino moída a gosto e o sal, e depois você transfira (para uma tigela).
- Assim, você irá levar para a geladeira coberto com um plástico filme até que chegue a hora se servir.
(O elote)
- Antes de mais nada, você irá espetar os palitos e madeiras nas espigas e depois você a leve para uma chapa num fogo no médio.
- Nesse meio tempo, você retire da chapa e depois pincele com a maionese de milho, e depois salpique o queijo parmesão fino, e pôr fim a pimenta cainena a gosto. Finalmente é só você servir junto com os pedaços de [limão] grelhados.
Então tenha um bom apetite!