Receita: De esfirra fechada de hambúrguer

E essa receita de esfirra fechada de hambúrguer. Aprenda hoje mesmo essa excelente opção para você fazer um lanche!

(Essa é a esfirra fechada de hambúrguer) – (Foto: Daniela Meira/Globo)

Ingredientes – Da massa

  • (Farinha trigo, que seja o suficiente para polvilhar)
  • (800g) Farinha de trigo
  • (1) Xícara de óleo
  • (2) Xícaras de água morna
  • (1) Colher de sal
  • (2) Colheres de açúcar
  • (3) Tabletes ou (50g) do fermento biológico

Ingredientes – Para o recheio

  • (2) Gemas peneiradas, e temperadas com sal
  • (1) Colher de café. De picles cortados em (fatias) finas
  • (500g) De muçarela ralada grossa
  • (12) Hambúrgueres de carne, ou um sabor seu preferido, e que tem de ser descongelado de um dia para o outro dentro da geladeira
  • (Azeite a gosto)
  • (Suco de um meio limão
  • (4) Tomates sem pele, e sem o recheio

Tempo do preparo:

É de: 1 hora e 20 minutos

Valor das Calorias:

São de: 203 calorias

Rendimento:

Rende: 11 porções

Modo de preparar:

(A massa)

  1. Primeiramente em um recipiente, você tem que dissolver (3) tabletes fermento, com (2) colheres de açúcar e (1) colher de sal.
  • Em seguida você mistura (2) xícaras de água morna, e também (1) xícara de óleo.
  • Logo depois, isso aos poucos, aí você irá acrescentar (800g) farinha de trigo, e assim você obtenha uma massa bem homogênea, e que ela se solte das mãos.
  • Agora você sove a massa durante uns 5 minutos, e então faça umas 12 bolinhas por mais ou menos umas (130g) cada uma.
  • Depois as coloque em uma forma para polvilhar com a farinha de trigo, e assim que terminar as cubra com algum pano.
  • Logo após, o deixe por uns 30 minutos ou até que dobre de volume.

(O recheio)

  1. Antes de mais nada, você tem que temperar os (4) tomates com o suco de limão, o sal, azeite a gosto e (2) colheres de hortelã picada e depois a reserve.
  • E assim, antes de você fazer o uso no recheio, você escorra o tomate temperado, e retirando o líquido que acabou se formando.

Montagem

  1. A princípio você tem que abrir a massa com as mãos, ou pode ser um rolinho, aí você irá fazer isso formando um disco de diâmetro de um pires (xícara de chá).
  • Nesse sentido, você coloca todos os ingredientes do recheio.
  • Além disso você fecha a esfirra, num formato de triângulo e assim pressionando as extremidades da (massa).
  • Por último você pincele as gemas peneiradas, e depois polvilhe com orégano e assim o leve para que asse numa forma sem untar, e deixe assar por uns 35 minutos a uns 170 graus.
  • Então Bom apetite!

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