Receita de falafel, se você gosta de comida Árabe vem aprender a fazer essa aqui que é uma maravilha!
Ingredientes – Para o falafel
- (150g) De [farinha de trigo, para que dê liga]
- (Quanto bastar de sal)
- (Suco de (1) limão e meio)
- (Meio maço) de [coentro]
- Meiode [hortelã]
- (Meio) [cheiro verde]
- (40g) De [curry em pó]
- (60g) De [cominho]
- (1) Cabeça de [alho pequena]
- (500g) De grão de [bico hidratado]
Ingredientes – Para o molho de tahine
- (250g) De [tahine]
- (Meia xícara) de [água]
- (3) Colheres de [azeite]
- (1) Dente de alho (sem o miolo)
- (1) (Xícara) de [suco de limão]
Tempo do preparo:
É de: 1 hora
Valor das Calorias:
São de: 333 calorias
Rendimento:
Rende: Para 5 pessoas
Modo de preparar:
(O farafel)
- Primeiramente você irá triturar o grão de bico (já hidratado] com o meio [maço de salsinha], e meio [maço de coentro] e por fim o meio [maço de hortelã].
- Em seguida você irá juntar em uma bacia com as (60g) de cominho, as (40g) de curry, e a (1) cabeça de [alho triturada], o suco de (1) limão e meio com os [gominhos], e por fim as (150g) de farinha de trigo.
- Agora você irá acrescentar o sal a gosto, e vai misturar tudo. Assim você irá deixar descansar para que se pegue o tempero.
- Nesse meio tempo, você vai fazer o molho de tahine. Então num liquidificador você irá colocar a (1 xicara) de [suco de limão], depois o (1) dente de alho [sem o miolo], depois as (3) colheres de [azeite], a (meia xícara) de [água] e as (250g) de tahine.
- Enfim você irá bater bem, até que transforme num creme (homogêneo). Então se você preferir um (sabor bem menos ácido), você vai diminuir um pouquinho da quantidade do (suco de limão). Logo depois você vai estar acrescentando o mesmo tanto de água;
- Por último já com o molho pronto, você vai fazer os bolinhos com a (mistura que você separou) antes, e depois disso você vai fritar em um óleo bastante quente.
Então tenha um ótimo tira gosto!