Receita: De fígado acebolado com jiló

E essa receita de fígado acebolado com jiló, que tem um acompanhamento de purê de batatas com uns alhos dourados:

Vejam abaixo o passo a passo dessa maravilha!

(Esse é o fígado acebolado com jiló)  — Foto: Daniela Meira/Globo

Ingredientes – Para o fígado acebolado e jiló

  • (2) Colheres de páprica defumada ou picante
  • (Duas) Colheres do molho shoyu
  • (2) Colheres de azeite
  • (Coentro picado, a gosto)
  • (Pimenta-do-reino, a gosto)
  • (Sal, a gosto)
  • (Meio limão tahiti)
  • (2) Dentes de alho
  • (1/2) Cebola
  • (4) Jilós
  • (500g) De fígado bovino

Ingredientes – Para o purê de batata com alho

  • (Pimenta-do-reino, a gosto)
  • (Sal, a gosto)
  • (Água para você cozinhar)
  • (Meio copo água integral)
  • (2) Colheres de manteiga
  • (1) Cabeça alho/Dentes separados das cascas
  • (500g) De batata

Rendimento:

Rende: Para 4 pessoas

Modo de preparar:

(Fígado acebolado com alho)

  1. Primeiramente, você tem de cortar os fígados em tiras, a cebola em meia lua, o jiló em 8 a 4 pedaços ou pode ser em rodelas, fica a seu critério.
  • Em seguida você tem de aquecer o azeite numa frigideira que caiba os ingredientes todos nela, e aí você caramelize as cebolas bem e depois as reserve.
  • Logo depois, você tempera o fígado com a pimenta-do-reino, o sal, e a páprica e depois à leve para a mesma frigideira para dourá-las também.
  • Agora quando o fígado mudar de cor, você terá de juntar o jiló, e deixar ele refogando até que o fígado fique douradinho, e o jiló fique macio, mais que ela não fique desmanchando.
  • Enfim, junte a cebola caramelizada e o molho shoyu e os misture bastante para que incorpore, e deixe uns 2 minutos para que evapore o líquido que está em excesso.

Purê de batatas com alho

  1. Antes de mais nada, você tem de remover a pele, e o cortar em cubos médios, e então cozinhar as batatas em uma água com sal.
  2. Deixar até que ela fique bem macia, e depois passe pelo espremedor de batatas e as reserve.
  • Agora você tem de cortar os dentes de alho em umas lâminas bem finas, as doure com um fio de azeite, lá dentro de panela, que caiba todo o purê de batatas.
  • Por último, quando o alho estiver bem dourado, então você junta os outros ingredientes e os tempere, com a pimenta-do-reino a gosto.
  • Então os misture bastante a prove e dê uma ajustada no sal se caso precisar.
  • Bom apetite!

Então essa é Receita de fígado acebolado com jiló

Compartilhe este post:

Este blog utiliza cookies para garantir uma melhor experiência. Se você continuar assumiremos que você está satisfeito com ele.