E essa receita de fígado acebolado com jiló, que tem um acompanhamento de purê de batatas com uns alhos dourados:
Vejam abaixo o passo a passo dessa maravilha!
Ingredientes – Para o fígado acebolado e jiló
- (2) Colheres de páprica defumada ou picante
- (Duas) Colheres do molho shoyu
- (2) Colheres de azeite
- (Coentro picado, a gosto)
- (Pimenta-do-reino, a gosto)
- (Sal, a gosto)
- (Meio limão tahiti)
- (2) Dentes de alho
- (1/2) Cebola
- (4) Jilós
- (500g) De fígado bovino
Ingredientes – Para o purê de batata com alho
- (Pimenta-do-reino, a gosto)
- (Sal, a gosto)
- (Água para você cozinhar)
- (Meio copo água integral)
- (2) Colheres de manteiga
- (1) Cabeça alho/Dentes separados das cascas
- (500g) De batata
Rendimento:
Rende: Para 4 pessoas
Modo de preparar:
(Fígado acebolado com alho)
- Primeiramente, você tem de cortar os fígados em tiras, a cebola em meia lua, o jiló em 8 a 4 pedaços ou pode ser em rodelas, fica a seu critério.
- Em seguida você tem de aquecer o azeite numa frigideira que caiba os ingredientes todos nela, e aí você caramelize as cebolas bem e depois as reserve.
- Logo depois, você tempera o fígado com a pimenta-do-reino, o sal, e a páprica e depois à leve para a mesma frigideira para dourá-las também.
- Agora quando o fígado mudar de cor, você terá de juntar o jiló, e deixar ele refogando até que o fígado fique douradinho, e o jiló fique macio, mais que ela não fique desmanchando.
- Enfim, junte a cebola caramelizada e o molho shoyu e os misture bastante para que incorpore, e deixe uns 2 minutos para que evapore o líquido que está em excesso.
Purê de batatas com alho
- Antes de mais nada, você tem de remover a pele, e o cortar em cubos médios, e então cozinhar as batatas em uma água com sal.
- Deixar até que ela fique bem macia, e depois passe pelo espremedor de batatas e as reserve.
- Agora você tem de cortar os dentes de alho em umas lâminas bem finas, as doure com um fio de azeite, lá dentro de panela, que caiba todo o purê de batatas.
- Por último, quando o alho estiver bem dourado, então você junta os outros ingredientes e os tempere, com a pimenta-do-reino a gosto.
- Então os misture bastante a prove e dê uma ajustada no sal se caso precisar.
- Bom apetite!
Então essa é Receita de fígado acebolado com jiló