Receita: De frango à passarinho do chef Ravioli

(Esse é o frango à Passarinho do Chef Roberto Ravioli) – (Foto: Luciana Tezoto/TV Globo)

Frango à passarinho, receitinha maravilhosa do chef Ravioli, aprenda agora com o passo a passo bem abaixo!

Ingredientes:

  • (Salsa picada a gosto)
  • (15) Batatas (bolinha) pré-cozidas e cortadas ao meio
  • (50) Mililitros de conhaque
  • (1kg) Sobrecoxa desossada, e cortadas em pedaços médios
  • (Azeite a gosto)
  • (2) Dentes alho picados
  • (Pimenta-do-reino a gosto e moída)
  • (Sal a gosto)
  • (1) Colher de suco de limão
  • (1) Colher de molho shoyu

Modo de preparar:

  1. Primeiramente você tem de temperar a sobrecoxa com o molho shoyu, a pimenta-do-reino, o sal o suco de limão e o alho picado. E assim depois disso o reserve.
  • Em seguida pegue uma panela aquecida em um fogo médio e com o azeite, você então coloca sobrecoxa e a frite em todos os lados, e faça isso durante uns 15 minutos.
  • Logo depois você coloca o conhaque numa concha e depois, com bastante cuidado, você (ateie) o fogo e então despeja na panela para (flambar) o frango.
  • Agora você adiciona as batatas que estão (pré-cozidas) e então deixe por mais uns 10 minutinhos.
  • Nesse sentido você junta a salsa picada, e então apague o fogo, e o deixe que morne.
  • Enfim depois que estiver morno, você reserva as sobrecoxas bem em um refratário, com as batatas e então você utiliza a mesma panela com o óleo para que faça a (farofa).
  • Bom apetite!
  • Por último. É o toque do chef Ravioli: Se você caso preferir, poderá usar um frango inteiro cortado nas (juntas).

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