Receita: De pastinha de sardinha, e essa é uma pasta de sardinha bem simples e muito fácil de se fazer!
Ingredientes – Para a pastinha de sardinha
- (Azeite a gosto para se servir)
- (Sal a gosto)
- (1) Quarto de colher de [pimenta calabresa seca]
- (1) e meia colher de [semente de erva doce]
- (2) Colheres de [azeite]
- (3) Colheres de [extrato de tomate]
- (2) Dentes de [alho]
- (1/2) Cebola
- (8) Filés de [anchova]
- (2) Latas de [sardinhas] em óleo com [125g cada]
- (2) Pimentões vermelhos
Tempo do preparo:
É de: 1 hora
Valor das Calorias:
São de: 111 calorias
Modo de preparar:
(A pastinha de sardinha)
- Antes de mais nada, você vai lavar, secar e depois vai cortar os pimentões bem ao meio, e bem no sentido de seu comprimento. Desse modo descarte as suas sementes e depois as corte as suas metade numa farias com uns 2 cm.
- Em seguida você fatie a cebola em (meias-luas) de 1 cm de [espessura]. Assim você corte as suas pontas e depois você amasse os dentes de (alho) com a lateral da (lâmina de uma faca) para se descascar.
- Agora você vai levar uma panela (média para um fogo médio). Então quando se aquecer, você vai regar com o azeite, e depois você vai juntar a cebola, o pimentão, o alho e depois tempere com (1) pitada de sal e assim, você deixe cozinhar durante uns 15 minutos, e vai mexendo de (vez em quando), até esses legumes já estejam (bem macios).
- Nesse meio tempo você vai escorrer o óleo da sardinha, e depois você descarte as suas espinhas e depois você transfira os peixes para (o liquidificador).
- Desse modo você vai acrescentar a anchova depois as sementes de erva doce, o extrato de tomate e por fim a pimenta calabresa.
Segunda Parte
- Contudo, assim que os legumes estarem macios, você os vai transferir ainda quente, para o (liquidificador) e assim você vai bater até que essa mistura fique lisa.
- Aí durante esse processo, você vai parar de bater e depois vai misturar esses ingredientes com (1) espátula para se triturar de uma (maneira uniforme) e se for necessário você vai acrescentar de (1 até umas 2 colheres) de água (filtrada). Então se você preferir use um processador de alimentos.
- Nesse sentido, você vai voltar ela para a panela, e nem precisa de se lavar e depois você vai levar para um (fogo baixo).
- Enfim você irá deixar cozinhar durante mais uns 4 minutos, e aí vai mexendo de (vez enquando) para se apurar os seus sabores e assim engrossar um pouco mais. Mais se lembre-se de que a sardela vai ficar mais firme depois que se esfria. Aí você prove e se precisar ajuste o sal.
- Por último você vai transferir para 1 pote e assim, deixe se esfriar para (uma temperatura ambiente), durante 1 hora, e antes de se tampar você leve para a (geladeira). Finalmente na hora de se servir, você regue com o azeite a gosto.
Então tenha um bom apetite!