Receita: De pizza de queijo e goiabada

(Essa é a pizza de queijo e goiabada) – (Foto: Globo)

Pizza de queijo e goiabada, venha e aprenda a fazer essa massa totalmente caseira e com um recheio doce!

Ingredientes – Para a massa

  • (26g) De azeite
  • (26g) De sal
  • (200g) Fermento [levain]
  • (570g) De água
  • (1kg) De farinha

Ingredientes – Para o recheio

  • (2) Massas de (200g) e 65% de (hidratação)
  • (10g) De açúcar demerara
  • (1) Laranja
  • (150g) De goiabada cremosa
  • (100g) Do queijo canastra
  • (1) Goiaba de mais ou menos umas (60g)

Tempo do preparo:

É de: 4 horas

Valor das Calorias:

São de: 177 calorias

Rendimento:

Rende: 2 porções

Modo de preparar:

  1. Primeiramente você tem de misturar a farinha coma água em uma tigela, e a incorporar com as mãos.
  2. E não deixe que forme os grumos. E assim a deixe que descanse por uns 20 minutos até 1 hora.
  • Em seguida você coloca o levain e o misture bastante, usando as mãos para que incorpore. E depois você adiciona o azeite, e o sal. E então incorpore.
  • Logo depois você coloca a massa numa bancada e sove com as (mãos) até que se tenha uma massa bem lisa.
  •  E a deixe que descanse por 1 hora, em uma tigela untada com (azeite) e que esteja coberto com plástico filme ou um pano.
  • Nesse sentido, você tem de esticar um pouquinho a massa com as mãos e dobre uma ponta até a (metade da massa).
  • E assim você faz o mesmo com a outra ponta, e então você gira a massa em uns 90 graus e assim a dobre bem no meio, (juntando as pontas).
  • Aí você faz uma bolinha com a massa, usando as suas duas mãos. E depois disso a deixe que descanse por mais 1 hora em uma (tigela).
  • Agora pressione a massa, em (4) bolinhas por umas 3 horas antes de você fazer o uso de um (prato untado) com azeite e coberto por um pano de prato limpo, e assim fermentar a (massa) e para que dobre o seu volume.

O recheio

  1. Antes de mais nada você corta a goiaba bem ao meio, e assim você dispensa as suas sementes e fatie ela. Aí você rala o queijo.
  • Logo após você terá de abrir as massas em uma bancada (enfarinhada), e assim você coloca a goiabada como uma (base), e a espalhe bastante.
  • Depois você joga o queijo ralado e as (goiabas) em cima. Aí você espalha o açúcar na borda da pizza.
  • Por último, você o leva para o forno. E coloque as folhas de laranjeira direto na (lenha)
  • E quando sair lá do forno, só finalize com umas raspas de laranja.
  • Então Bom apetite!

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