Receita: De risoto de cúrcuma

(Esse é o risoto com cúrcuma e gengibre) – (Foto: GNT)

Risoto de cúrcuma, venha e aprenda a fazer esse risoto de vegano, com arroz basmati, a cúrcuma e o gengibre!

Ingredientes:

  • (Fio azeite para finalizar)
  • (1/4) De salsinha para decoração
  • (150g) Queijo parmesão vegetal
  • (4) Xícaras de caldo de legumes
  • (4) Vagens de cardomomo (inteiras)
  • (1/2) Colher de sal
  • (3) Cravos da Índia (inteiros)
  • (1) Pau de canela
  • (1) Folha de louro
  • (2) Colheres de ghee vegetal
  • (1) Xícara e meia de arroz basmati
  • (1/2) Xícara de água – Para que dissolva o açafrão –
  • (1) Colher de açafrão

Tempo do preparo:

É de: 1 hora

Valor das Calorias:

São de: 327 calorias

Rendimento:

Rende: 6 porções

Modo de preparar:

  1. Primeiramente você de juntar o açafrão na água e misturar (vigorosamente) para que se dissolva e depois o deixe em repouso, durante uns 10 minutos.
  • Em seguida você lava o arroz, numa água (corrente) umas duas vezes pelo menos. E escorrendo bem a água logo após as duas lavagens.
  • Logo depois numa panela, você coloca a manteiga e depois o leve para o fogo para que aqueça. Assim coloque a canela, o louro, o cravo, o sal, e depois o cadomomo, e o mexa durante uns 2 minutinhos.
  • Nesse sentido você abaixa o fogo, e então junte o arroz e depois misture às especiarias e assim o refogue por uns 2 minutos.
  • Aí você junta as (4) xícaras do caldo, e o açafrão também que você o tinha deixado em repouso e vá aumentando o fogo.
  • Enfim você cozinha sem a tampa durante uns 5 minutos. Depois você a tampa parcialmente e coloque num fogo médio e a cozinhe por mais uns 5 minutos, e o mexendo de (vez enquando).
  • Então você abaixa o fogo, e a tampe toda, e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
  • Por último com arroz já quase (seco), você então retira as especiarias e depois acrescenta o queijo. Só o mexa bem e depois só servir.
  • Então Bom apetite!

Compartilhe este post:

Este blog utiliza cookies para garantir uma melhor experiência. Se você continuar assumiremos que você está satisfeito com ele.