Aprenda hoje a fazer esse rocambole, e com a sua massa feita de pão de ló e que leva um doce de leite caseiro feito na panela de pressão. Veja o passo a passo abaixo!
Ingredientes:
- (Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
- (Manteiga e farinha de trigo (para untar)
- (Um quarto de xícara de leite morno
- (1) Lata de leite condensado
- (5) Colheres de farinha de trigo
- (Cinco) Colheres de açúcar
- (5) Ovos
Tempo do preparo:
É de: 30 minutos
Valor das Calorias:
São de: 160 calorias
Rendimento:
Rende: 15 porções
Modo de preparar:
(Doce de leite caseiro)
- Primeiramente pegue a lata de leite condensado fechada e a coloque na panela de pressão e toda coberta com água e a deixe em fogo médio.
- Nesse sentido, assim que a panela pegar pressão, a deixe cozinhar por uns 30 minutos.
- Em seguida você desliga o fogo, e então deixe o vapor sair de forma natural.
- Então quando a pressão da panela acabar, você abre a tampa da panela e retire a lata usando uma pinça para que você não se queime.
- Por fim a deixe esfriar, por no mínimo umas 3 horas, antes de você abrir a lata.
Do pão de ló
- Antes de mais nada você tem de pré-aquecer o seu forno a uns 180 graus – uma temperatura média.
- Logo depois unte uma assadeira retangular, na medida de 30x40cm. Unte com a manteiga e depois polvilhe com a farinha de trigo.
- Em seguida você retira o excesso da manteiga, batendo por sobre a pia.
- Agora peneire ela separadamente a farinha de trigo e a açúcar.
- Depois você separa as gemas das claras.
- Contudo, pegue uma batedeira e bata as claras, em neve.
- Ainda assim, você começa batendo numa velocidade bem baixa, e quando a espumar começar a aumentar, aí você pode aumentar a velocidade.
- Pouco depois assim elas se triplicarem de volume, você então adiciona o açúcar de colher em colher, isso sem parar de bater.
- Nesse meio tempo, você junta as gemas, uma por uma, e batendo bem logo após a cada adição.
- Por último, você vai reduzindo a velocidade e junte a farinhas aos poucos, e batendo o suficiente para que a massa fique bem homogênea.
- Afinal, aí você transfira a massa para a assadeira que está untada.
- Por fim, leve ao forno para que asse por uns 15 minutos ou até em que a massa por si comece a dourar.
- Bom apetite!
Receita de rocambole de doce de leite