Antes de mais nada essa receita de sobrecoxa assada junto a manteiga temperada, é uma delícia e é acompanhada de maionese de batatas!
Ingredientes – Para o frango com manteiga temperada
- (50g) Manteiga sem sal
- (Raspas de (2) limões sicilianos
- (Meia colher páprica defumada)
- (Um quarto de colher de pimenta caiena)
- (Meia colher de alho picado)
- (2) Colheres de sopa de alecrim debulhado e picado
- (1) Colher de sal
- (1kg) ou (6) Unidades de sobrecoxas de frango
Ingredientes – Da maionese de batata
- (Salsinha a gosto)
- (Sal a gosto)
- (Meia colher sopa de mostarda)
- (1) Colher e meia de suco de limão sicilianos
- (1) Ovo
- (2) Colheres de sal
- (1 litro) De água fervente
- (1kg) e (200g) de batatas cortadas em formatos de cubos pequenos
Modo de preparar:
(Frango com a manteiga temperada)
- Primeiramente, pegue uma tigela, e então misture (50g) da manteiga sem sal derretida, (2) colheres do alecrim debulhado e picado, (1) colher de sal.
- Meia colher de sopa de alho picado, raspas de (2) limões sicilianos, um quarto de colher da pimenta caiena, e meia colher de páprica defumada.
- Em seguida você terá de esfregar a manteiga temperada por sobre (1kg) de sobrecoxa, numa temperatura ambiente, e depois cubra a tigela com filme plástico.
- Depois a deixe na geladeira por umas 2 horas.
- Logo depois, você tem de transferir as sobrecoxas temperadas para uma assadeira, e depois só levar para que se asse em um forno preaquecido a 250 graus por uns 30 minutos.
- Por último você desliga o seu forno, mais deixe as sobrecoxas lá dentro do forno por mais uns 20 minutos.
Preparo da maionese de batata
- Antes de mais nada, pegue uma panela, e a coloque em um fogo médio. (2) colheres de sal, (1 litro) de água fervente, o (1kg) e (200g) das batas cortadas em cubos pequenos, ao adicionar tudo isso, é só deixar cozinhar.
- E depois que estiverem cozidas, você escorra as batatas.
- Logo depois você tem de transferir umas (100g) de batatas cozida (cerca de 1 batata) para o liquidificador, aí a junte com (1) ovo, (1) colher e meia do suco de limão.
- A meia colher de mostarda, e depois a gordura da assadeira, que se soltou das sobrecoxas.
- Agora os bata bem até que chegue numa consistência bem cremosa como uma maionese. Aí misture esse creme lá nas batatas cozidas, as tempere com a salsinha picada a gosto, com o sal.
- E depois é só servir junto com as sobrecoxas.
- Bom apetite!
Então aproveite essa receita de sobrecoxa assada