Receita: De tacos de peixe com um molho de sour cream, venha aprender a fazer essa receita, que tem uma mistura de ingredientes que acaba deixando essa receita muito saborosa!
Ingredientes – Do seu recheio
- (Sal e pimenta /do\ reino a gosto)
- (1) Colher de [coentro fresco e picado]
- (Óleo para a fritura gosto) mais também [pode ser grelhado]
- (450g de filé de [peixe] olho de cão e sem pele)
- (Suco de uns 2 limões)
- (1) Colher de [páprica doce em pó]
- (1/4) De [colher de orégano seco]
- (1/4) De [repolho roxo e cortado em umas fatias finas]
Ingredientes – Da tortilha
- (Sal a gosto)
- (1) Colher de [manteiga]
- (1) (1/2) xícaras de [água ou umas 360ml]
- (50g) De [farinha de trigo para se sovar]
- (1/2) (Xícara de farinha de trigo)
- (1) (1/2) (Xícaras) de [fubá]
Ingredientes – Do molho sour cream
- (Sal a gosto)
- (Suco de 1 limão)
- (3/4) (Xícara) de [iorgure natural integral]
- (1/2) (Xícara) de [creme de leite fresco]
Tempo do preparo:
É de: 1 hora
Rendimento:
Rende: 10 porções
Modo de preparar:
(O recheio)
- Antes de mais nada, você vai misturar os repolhos, depois a páprica doce, sal, e o orégano e assim você vai ir mexendo enquanto se rega com o (suco de limão). Assim você vai esquentar o óleo numa frigideira, e depois você frite o peixe até que esteja dourado por fora e esteja cozido por dentro. Logo depois você retira do fogo e depois, pique em uns pedaços para se rechear as tortilhas.
(O molho sour cream)
- Contudo você irá colocar (todos os ingredientes) numa tigela, e depois você vai ir colocando o sal de pouco a pouco e vai (experimentando). Nesse sentido você vai bater num liquidificador, numa velocidade (alta) até que se fique cremosa durante uns 3 minutos.
(A tortilha)
- A princípio você vai colocar a água e a manteiga numa panela, e depois você leve para o fogo. Assim você vai misturar a farinha de trigo junto com a farinha de fubá e depois, você vai estar adicionando o sal.
- Logo após quando essa água começar a se ferver, você vai adicionar as farinhas e vai mexer bem usando 1 colher de (pau), assim até que essa massa se solte lá do fundo (panela). Aí você desliga o fogo e por fim deixe essa massa se esfriar.
- Agora você sove a massa com (mais farinha de trigo), até que essa massa se torna compacta. E depois disso você vai separar numas pequenas [bolas] com uns tamanhos mais ou menos iguais, e depois você abra essa massa com 1 rolo.
- Nesse meio tempo, você vai cortar com um aro em uma forma de uns discos pequenos. Assim você os leve para o forno e pendurando em sua [própria grade] lá do forno, e ai você vai ir intercalando de uns 1 a uns 3 ferrinhos (da grade), para que assim dê forma, e que se tenha um cavidade para, se colocar o recheio.
- Por último, então você vai deixar secar durante uns 10 a 15 minutos num fogo baixo, ou então até que se tenha uma textura bem crocante e firme.
- Finalmente é só servir com o recheio desejado.
Então tenha um bom apetite!