Receita: De um acarajé de milho

Um acarajé de milho venha aprender a fazer, com o nosso passo a passo!

Ingredientes – Para a massa

  • (Azeite de dendê) para se fritar
  • (2) Claras [batidas em neve
  • (Cebolinhas picadas a gosto e salsinha)
  • (Uma pimenta dedo)/de moça [sem sementes] e (picadinha)
  • (Sal a gosto)
  • (Uma) Colher de [café de azeite de dendê]
  • (5) Espigas de [milho verde] raladas em um [ralo grosso]

Ingredientes – Para o recheio (1) de pirão de leite

  • (2) Colheres de [farinha de mandioca]
  • (Sal a gosto)
  • (250) Mililitros de [leite batido] com umas (100g) de [queijo coalho ralado em um ralo grosso
  • (Uma colher) de [café] de [alho/picado]
  • (1) Colher de [cebola picadinha]
  • (1) Colher de [manteiga]

Ingredientes – Para o recheio (2) de quiabo

  • (Xícara) e meia de [quiabo em umas rodelas]
  • (1) (Xícara) de [linguiça suína fresca] apimentada e sem pele e (picada)
  • Colher de [alho picado]
  • (Meia xícara) de [cebola picada]
  • (1) Fio de [azeite]

Ingredientes – Para o recheio (3) de vinagrete de tomate

  • (2) Tomates sem pele e sem sementes e [picadinhos] misturados com sal, vinagrete, azeite, e um coentro picado a gosto

Valor das Calorias:

São de:  289 calorias

Rendimento:

Rende: 12 porções

Modo de preparar:

(A massa)

  1. Antes de mais nada em uma tigela, você vai misturar as (5) espigas de milho, com a (1) colher de [azeite de dendê], a (1) pimenta dedo de moça, o sal a gosto, a salsinha e a cebolinha picadas a gosto, e depois você incorpore bem (delicadamente), e as (2) claras batidas em neve.
  • Em seguida, você vai aquecer muito bem o azeite de (dendê) em uma frigideira, e depois você coloque umas colheradas de massa bem no formato de [bolinhos], e assim você os frite dos 2 lados, até que se fiquem bem (dourados).
  • Agora você irá retirar com (uma escumadeira), e depois coloque para se escorrer em um [papel absorvente].

(O recheio (1) de pirão de leite)

  1. Primeiramente em uma panela com um fogo baixo, você vai aquecer (1) colher de manteiga, e depois vai adicionar a (1) colher de [cebolinha picadinha], a (1) coljer de [café de alho picado], e depois você os refogue.
  • Logo depois você vai juntar o [leite batido] com o queijo, as (2) colheres de farinha de mandioca, o sal a gosto, assim você vai mexer bem durante uns 5 minutos até que se engrosse. Então depois disso você irá apagar o fogo e em seguida vai reservar.

(O recheio (2) de quiabo)

  1. A princípio você vai refogar a (meia xícara) de cebola picada, com a (1) colher de [alho picado], numa frigideira com o (1) fio de (azeite).
  • Logo após você vai adicionar a (1) xícara de [linguiça suína fresca] apimentada e sem a [pele e picada]. Assim você frite.
  • Contudo junte a (1) xícara e meia de [quiabo em rodelas] e depois você refogue um pouco mais. E depois reserve.

(A montagem)

  1. Nesse sentido, você vai pegar cada (bolinho frito) e o vai cortar bem ao meio, mais sem se soltar as metades. Desse modo você vai rechear com (uma porção) do pirão de leite, e depois a (um porção) do quiabo com a linguiça e com o (vinagrete de tomate). Finalmente depois disso você vai servir com o molho de pimenta a gosto.

Então tenha um bom apetite!

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