Um acarajé de milho venha aprender a fazer, com o nosso passo a passo!
Ingredientes – Para a massa
- (Azeite de dendê) para se fritar
- (2) Claras [batidas em neve
- (Cebolinhas picadas a gosto e salsinha)
- (Uma pimenta dedo)/de moça [sem sementes] e (picadinha)
- (Sal a gosto)
- (Uma) Colher de [café de azeite de dendê]
- (5) Espigas de [milho verde] raladas em um [ralo grosso]
Ingredientes – Para o recheio (1) de pirão de leite
- (2) Colheres de [farinha de mandioca]
- (Sal a gosto)
- (250) Mililitros de [leite batido] com umas (100g) de [queijo coalho ralado em um ralo grosso
- (Uma colher) de [café] de [alho/picado]
- (1) Colher de [cebola picadinha]
- (1) Colher de [manteiga]
Ingredientes – Para o recheio (2) de quiabo
- (Xícara) e meia de [quiabo em umas rodelas]
- (1) (Xícara) de [linguiça suína fresca] apimentada e sem pele e (picada)
- Colher de [alho picado]
- (Meia xícara) de [cebola picada]
- (1) Fio de [azeite]
Ingredientes – Para o recheio (3) de vinagrete de tomate
- (2) Tomates sem pele e sem sementes e [picadinhos] misturados com sal, vinagrete, azeite, e um coentro picado a gosto
Valor das Calorias:
São de: 289 calorias
Rendimento:
Rende: 12 porções
Modo de preparar:
(A massa)
- Antes de mais nada em uma tigela, você vai misturar as (5) espigas de milho, com a (1) colher de [azeite de dendê], a (1) pimenta dedo de moça, o sal a gosto, a salsinha e a cebolinha picadas a gosto, e depois você incorpore bem (delicadamente), e as (2) claras batidas em neve.
- Em seguida, você vai aquecer muito bem o azeite de (dendê) em uma frigideira, e depois você coloque umas colheradas de massa bem no formato de [bolinhos], e assim você os frite dos 2 lados, até que se fiquem bem (dourados).
- Agora você irá retirar com (uma escumadeira), e depois coloque para se escorrer em um [papel absorvente].
(O recheio (1) de pirão de leite)
- Primeiramente em uma panela com um fogo baixo, você vai aquecer (1) colher de manteiga, e depois vai adicionar a (1) colher de [cebolinha picadinha], a (1) coljer de [café de alho picado], e depois você os refogue.
- Logo depois você vai juntar o [leite batido] com o queijo, as (2) colheres de farinha de mandioca, o sal a gosto, assim você vai mexer bem durante uns 5 minutos até que se engrosse. Então depois disso você irá apagar o fogo e em seguida vai reservar.
(O recheio (2) de quiabo)
- A princípio você vai refogar a (meia xícara) de cebola picada, com a (1) colher de [alho picado], numa frigideira com o (1) fio de (azeite).
- Logo após você vai adicionar a (1) xícara de [linguiça suína fresca] apimentada e sem a [pele e picada]. Assim você frite.
- Contudo junte a (1) xícara e meia de [quiabo em rodelas] e depois você refogue um pouco mais. E depois reserve.
(A montagem)
- Nesse sentido, você vai pegar cada (bolinho frito) e o vai cortar bem ao meio, mais sem se soltar as metades. Desse modo você vai rechear com (uma porção) do pirão de leite, e depois a (um porção) do quiabo com a linguiça e com o (vinagrete de tomate). Finalmente depois disso você vai servir com o molho de pimenta a gosto.
Então tenha um bom apetite!