Receita: De um arroz caldoso com mandioca

Um arroz caldoso com mandioca, então venha aprender a fazer essa receita que é de, origem espanhola, e que se leva uns ingredientes típicos brasileiros para se realizar o seu preparo!

Ingredientes – Para a carne

  • (3) Folhas de [louro]
  • (Tomilho]
  • (Meio pimentão) [amarelo e picado]
  • (Meio pimentão) [verde e picado]
  • (pimentão) [amarelo e picado]
  • (1) Alho [poró]
  • (1) Talo de salsão
  • (Uma) Cebola
  • (1) Cenoura
  • (300) Mililitros de [cerveja preta]
  • (500g) De [mandioca em cubos]
  • (Fio de azeite)
  • (Pimenta do/reino)
  • (Sal fino)
  • (1) Colher de [allho picado]
  • (700g) De [alcatra, cupim ou costela bovina]

Ingredientes – Para o arroz

  • (Pimenta do/reino)
  • (Sal fino)
  • (Água para se cozinhar) se caso precisar
  • (Caldo feito com a carne e a mandioca para se cozinhar)
  • (2) (Xícaras) de [arroz]
  • (1) Colher de [açúcar mascavo]
  • (1) Pimenta (dedo de moça) e sem semente
  • (Uma) Colher de [alho]
  • (Meia cebola) picada
  • (Azeite em fio)

Modo de preparar:

(A carne)

  1. Antes de mais nada você vai temperar as (700g) da carne vermelha da sua preferência com o sal fio, a pimenta do reino, e por fim o alho.
  • Em seguida numa panela, você vai adicionar o (fio de azeite) e depois você vai fritar a carne que se foi temperar antes.
  • Agora você irá adicionar os legumes (mirepoix), todos os pimentões picados, a folha de louro, tomilho, a cerveja, mandioca e a por fim a água. Assim você vai tampar a panela de pressão.
  • Contudo você vai deixar cozinhar durante 1 hora e 30 minutos, até que se fique (desmanchando por completo), e depois disso você reserve.

(O arroz)

  1. Primeiramente numa panela, você vai refogar com o azeite, a pimenta dedo de moça, a cebola, o alho, e o por fim o açúcar mascavo.
  • Logo após você vai adicionar o arroz, e assim você dê uma (fritada).
  • Enfim ao fritar, você adicionar o [caldo de carne] e de mandioca e também um pouco de (água). E se caso precisar você tempere com um pouco mais de sal.
  • Por último você vai deixar cozinhar, durante uns 20 a uns 23 minutos, assim até que o arroz esteja cozido por completo. Finalmente se estiver pronto, você vai servir num prato.

Então tenha um bom apetite!

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