Um arroz caldoso que se leva, linguiça, bacon e cachaça em seus ingredientes!
Ingredientes – Para o arroz caldoso
- (200g) De [queijo coalho ralado]
- (3) Folhas de [couve fatiadas]
- (700) Mililitros de [água fervente]
- (1) Xícara de [arroz parboilizado]
- (Caldo de marinada reservado)
- (800) Mililitros de [água quente]
- (3) Folhas de louro
- (Meia colher de [alho picado]
- (1) (Xícara de linguiça) [cortada em uns cubos pequenos]
- (Meia xícara) de [bacon picado]
- (Meia xícara) de [cebola picada]
- (1) Fio de óleo
- (Meia colher) de sal
- (1) Colher de [cominho em pó]
- (Meia colher de [páprica picante]
- (1) Quarto de (xícara) de [cachaça]
- (600g) De [patinho cortado em uns bifes grossos], de uns (2 cm mais ou menos)
Tempo do preparo:
É de: 2 horas e 30 minutos
Rendimento:
Rende: 6 porções
Modo de preparar:
(O arroz escaldado)
- Antes de nada, você vai temperar as (600g) de patinho [cortado em uns bifes grossos], com o (1) quarto de [xícara] de cachaça, e depois a (meia colher) de páprica picante, a (1) colher de [cominho em pó], e por fim a (meia colher) de sal. Assim você deixe marinando durante 1 hora.
- Em seguida em uma panela de pressão, num fogo médio, você irá aquecer o (1) fio de óleo, e assim doure os bifes. Logo após você reserve a sua marinada.
- Agora depois de se estarem dourados, você vai adicionar a (meia xícara) de cebola [picada], e a (meia xícara) de [bacon picado], depois a (1) xícara de [linguiça cortada] em uns cubos pequenos, e a (meia colher) de [alho picado], as (3) folhas de louro, e depois você doure um pouco mais.
- Então você adicione os (800) mililitros de [água quente], depois o caldo de [marinada que foi reservado], e depois tampe a panela, e assim a deixe cozinhar durante uns 35 minutos. Logo depois de se pegar pressão.
- Nesse meio tempo, retire a pressão e assim mexa muito bem para se desfiar a carne, e depois você irá juntar a (1) xícara de [arroz parboilizado], e os (700) mililitros de [água quente].
- Assim você irá tampar de novo e vai levar para um fogo, durante uns 5 minutos depois, de se pegar pressão.
- Enfim, você irá apagar o fogo, e depois vai retirar a sua pressão, e em seguida você vai colocar (3) folhas de couve (fatiadas) e depois mexa.
- Por último, na hora de se servir, você vai colocar (uma porção) de queijo coalho [ralado] em uns pratos individuais. Contudo por cima, você irá colocar o arroz com a carne, e depois você vai cobrir com o (1) ovo [frito]. Finalmente depois disso é só servir.
Então tenha um excelente apetite!