Receita: De um bacalhau à brás

Um bacalhau à brás que tem um toque diferente de umas cebolas caramelizadas e é acompanhado com um (cremoso purê) de mandioquinha!

Ingredientes – Para o bacalhau

  • (Azeite a gosto)
  • (Sal) e (pimenta)/do [reino a gosto]
  • (2) Cebolas em [rodelas]
  • (50) Mililitros de [mel]
  • (Umas 3) Colheres de [salsinha picada]
  • (50g) De [manteiga sem sal]
  • (2) Dentes de [alho]
  • (1) Terço de [xícara de azeitona] pretas e sem o caroço
  • (2) Ovos
  • (100g) De [batata palha]
  • (50) Mililitros de [leite integral]
  • (500g) De [bacalhau] em [umas lascas] e que esteja (dessalgado)

Ingredientes – Para o purê de mandioquinha

  • (Sal a gosto)
  • (100g) De [queijo parmesão] ralado (fino)
  • (100) Mililitros de [leite integral]
  • (500g) De [mandioquinha] ou de batata (baroa)

Tempo do preparo:

É de: 45 minutos

Valor das Calorias:

São de:  789 calorias

Rendimento:

Rende: 4 porções

Modo de preparar:

(O bacalhau)

  1. Primeiramente você irá pré-aquecer uma panela, e depois irá adicionar o 1 fio de azeite, e depois você refogue o (alho picado).
  • Em seguida você junta o bacalhau em (pedaços) e assim você cozinha durante uns 5 minutos.
  • Agora você agregue o leite, e também os ovos e assim você mistura bem. Nesse sentido você junte a salsinha picada, e as azeitonas (fatiadas) e pôr fim a batata palha.
  • Então numa frigideira, você irá colocar o mel, e também as cebolas [cortadas em rodelas]. Assim você irá deixar que se caramelize e depois, você irá juntar com o bacalhau.

(O purê de mandioquinha)

  1. Antes de mais nada, você cozinha as (mandioquinhas) numa água com sal, até que elas fiquem macias. Logo depois você descasca e assim amasse até se formar um purê.
  • Logo após você acerte a textura com o (leite), e depois vá adicionar de pouco a pouco, até que fique cremoso.
  • Por último você junta o queijo (ralado) e depois você misture até que derreta. E por fim acerte o sal. Por fim é só você servir depois disso.

Então tenha um bom apetite!

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