Um bacalhau à brás que tem um toque diferente de umas cebolas caramelizadas e é acompanhado com um (cremoso purê) de mandioquinha!
Ingredientes – Para o bacalhau
- (Azeite a gosto)
- (Sal) e (pimenta)/do [reino a gosto]
- (2) Cebolas em [rodelas]
- (50) Mililitros de [mel]
- (Umas 3) Colheres de [salsinha picada]
- (50g) De [manteiga sem sal]
- (2) Dentes de [alho]
- (1) Terço de [xícara de azeitona] pretas e sem o caroço
- (2) Ovos
- (100g) De [batata palha]
- (50) Mililitros de [leite integral]
- (500g) De [bacalhau] em [umas lascas] e que esteja (dessalgado)
Ingredientes – Para o purê de mandioquinha
- (Sal a gosto)
- (100g) De [queijo parmesão] ralado (fino)
- (100) Mililitros de [leite integral]
- (500g) De [mandioquinha] ou de batata (baroa)
Tempo do preparo:
É de: 45 minutos
Valor das Calorias:
São de: 789 calorias
Rendimento:
Rende: 4 porções
Modo de preparar:
(O bacalhau)
- Primeiramente você irá pré-aquecer uma panela, e depois irá adicionar o 1 fio de azeite, e depois você refogue o (alho picado).
- Em seguida você junta o bacalhau em (pedaços) e assim você cozinha durante uns 5 minutos.
- Agora você agregue o leite, e também os ovos e assim você mistura bem. Nesse sentido você junte a salsinha picada, e as azeitonas (fatiadas) e pôr fim a batata palha.
- Então numa frigideira, você irá colocar o mel, e também as cebolas [cortadas em rodelas]. Assim você irá deixar que se caramelize e depois, você irá juntar com o bacalhau.
(O purê de mandioquinha)
- Antes de mais nada, você cozinha as (mandioquinhas) numa água com sal, até que elas fiquem macias. Logo depois você descasca e assim amasse até se formar um purê.
- Logo após você acerte a textura com o (leite), e depois vá adicionar de pouco a pouco, até que fique cremoso.
- Por último você junta o queijo (ralado) e depois você misture até que derreta. E por fim acerte o sal. Por fim é só você servir depois disso.
Então tenha um bom apetite!