Um bacalhau com batata é uma delícia e se leva apenas 8 ingredientes para realizar o seu preparo!
Ingredientes:
- (6) Batatas [médias] e cortadas em (lâminas e temperadas) com pimenta do reino e sal
- (Salsinha picada a gosto e sal)
- (40g) De [pimentão amarelo cortado em tiras finas]
- (40g) De [pimentão vermelho cortado em tiras finas]
- (60g) De [cebola fatiada]
- (500g) De bacalhau [dessalgado cozido e desfiado]
- (1) Colher de [sopa] cheia de (alho)
- (1) Terço de [xícara] de azeite
Modo de preparar:
- Primeiramente coloque em uma frigideira (1) terço de [xícara de azeite, depois (1) colher cheia de [alho picado], e depois você a leve para um fogo médio, até que o alho doure.
- Em seguida você adiciona as (500g) do bacalhau dessalgado (cozido e desfiado), e você o refogue bem, até que se seque o bacalhau, durante uns 10 minutos mais ou menos.
- Agora, você acrescenta a meia cebola [fatiada] depois o (meio pimentão vermelho) cortado em [tiras finas], (meio pimentão amarelo) cortado em [tiras finas] o sal, e depois a salsinha [picada a gosto], e dessa forma você a refogue bem de leve durante 1 minutos. E depois você retire do fogo.
- Nesse sentido em uma panela com (18 cm de diâmetro por uns 8 cm de altura), que seja antiaderente, e que esteja untada com muita manteiga, e assim você forre o fundo e as suas laterais com as (lâminas de 6 batatas) que já estejam temperadas com a pimenta do reino moída a gosto e o sal.
Segunda Parte
- Desse modo, faça uma outra camada de batata, e tampando os buracos da camada anterior, e vai forrando de novo o seu fundo e a lateral.
- Assim, faça maus (uma camada) e sobrepondo as lâminas de batatas anteriores, e nesse sentido você repita esse processo. E que no total vão ser umas 5 camadas de (lâminas de batata), que vão forrando o seu fundo e a lateral da panela, e também vai tampando todos os buracos, para que não aconteça do recheio vazar.
- Nesse sentido, você adiciona o bacalhau que foi feito acima, e assim alise a superfície e depois cubra com o resto do recheio das (batatas laminadas).
- Enfim, você tampa a panela e depois a leve para um fogo médio durante uns 25 minutos.
- E você vai olhando de (vez m quando) para que não aconteça da batata dourar muito. E depois você desligue o fogo.
- Por último, você retira a tampa da panela, e depois coloque 1 prato de servir bem por sobre a panela, como se ele fosse uma tampa bem e depois você vire esse prato, desenformando (essa preparação). Finalmente é só você servir em seguida.
Então tenha um bom apetite!