Um bolinho de abóbora, que tem um recheio com carne seca, requeijão cremoso, cebolinha e um molho!
Ingredientes – Do bolinho de abóbora
- (Pimenta) [do] (reino moída) a gosto
- (Meia colher de) fermento em [pó]
- (Salsinha e cebolinha) [picadinhas a gosto]
- (Sal a gosto)
- (2) Ovos
- (100g) De [farinha de trigo]
- (80g) De [queijo parmesão] ralado em um [ralo fino]
- (150g) De [abóbora moranga com a casca, e ralada em um [ralo fino]
Ingredientes – Do recheio
- (Molho à campanha e cebolinha) [picada a gosto]
- (200g) De [carne seca] desfiada e refogada
- (50g) De [requeijão cremoso]
Ingredientes – Do molho à campanha
- (Pimenta) [do] (reino moída) a gosto
- (Sal a gosto)
- (Raspas de (1) limão)
- (2) Colheres de [suco de limão]
- (3) Colheres de [azeite]
- (Meia colher) de [pimenta dedo de moça] picadinha e sem as sementes
- (1) Quarto de (xícara) de pimentão [vermelho] e cortado em [cubos pequenos]
- (Meia xícara) de pimentão [amarelo] e cortado em [cubos pequenos]
- (1) (Xícara) de [tomate cortado em cubos pequenos] e sem as sementes
Modo de preparar:
(O bolinho de abóbora)
- Primeiramente em uma tigela, você irá colocar as (150g) da abóbora com a casaca e [ralada em ralo fino], depois (80g) do queijo parmesão [ralado em ralo fino, (100g) da farinha de trigo, os (2) ovos, a pimenta do reino e o sal, logo depois a salsinha e cebolinha picadinhas a [gosto], (meia colher) do fermento [em pó], e dessa forma você mistura tudo até que se forme uma massa bem homogênea.
- Em seguida, você irá pegar porções da massa usando (uma colher) e assim modele em formato de [quenelle], que é um formato de bola de futebol [americano].
- Contudo, você irá fritar num óleo não muito quente, durante uns 5 minutos ou então até que doure. Logo depois você retire usando uma escumadeira, e coloque para escorrer num papel [absorvente].
(O molho à campanha)
- Antes de mais nada, numa tigela, você irá misturar (1 xícara) de tomate [cortados em cubos pequenos e sem as sementes, e depois (meia xícara) do pimentão amarelo [cortado em cubos pequenos], e depois (1) quarto de (xícara) de pimentão [vermelho cortado em cubos pequenos], depois (meia colher de [pimenta dedo de moça] picadinha e sem as [sementes], as (3) colheres de azeite, (2) colheres do suco de limão, logo depois as raspas de (1) limão e pôr fim a pimenta do reino [moída a gosto] e o sal. E assim você reserva para se servir junto com o [bolinho de abóbora].
(A montagem)
- Então, com (1) faca, você irá abrir o bolinho bem no sentido do seu comprimento, e depois o recheie com a carne seca desfiada e refogada, com o requeijão cremoso, com a cebolinha picada, e o molho à campanha. Finalmente é só servir depois.
Então tenha um bom apetite!