Um bolinho de arroz com lentilha, essa receita é inspirada na culinária indiana, uns bolinhos feitos de arroz com lentilha e ainda tem um acompanhamento de um molho de iogurte com hortelã!
Ingredientes:
- (Azeite a gosto e sal)
- (Pão chapatti ou pode ser o pão árabe) para servir
- (1) Ovo
- (Meio molho) de [hortelã]
- (1) (Xícara) de iogurte natural
- (Um) Dente de alho
- (1) Colher de [canela]
- (1) Colher de [cominho em grãos ou pode ser em pó]
- (Uma) Cebola roxa
- (Uma) Berinjela [assada no forno]
- (Uma) Berinjela crua
- (Um) (Xícara de [lentilha cozida]
- (2) (Xícara de arroz) (cozido)
Tempo do preparo:
É de: 1 hora
Valor das Calorias:
São de: 224 calorias
Rendimento:
Rende: 4 porções
Modo de preparar:
- Antes de mais nada, você irá cortar a berinjela crua e a cebola roxa em uns [pequenos pedaços]. E assim você os coloque em uma frigideira que possa ser colocada no forno, e aí você regue o azeite e depois tempere com o cominho e também com a canela em pó. E depois disso você leva para o forno quente até que a berinjela esteja [tostada].
- Logo depois, você processe a metade do arroz e também a metade da lentilha, em um processador (de alimentos).
- Nesse sentido, você corta a berinjela assada e assim retire a sua polpa. E depois você vai transferir para o processador bem junto com a berinjela tostada e a cebola. Então você acrescenta o ovo e dessa forma tempere com as folhas da hortelã e com o sal. Assim você bata tudo.
- Desse modo, você coloca numa tigela e depois junte o resto do arroz e também da lentilha. Contudo você mexa até que fique bem encorpado.
- Enfim, você irá fazer os bolinhos com o auxílio de (2) colheres, e aí você modele direto no óleo quente. Sobretudo você frite e depois os coloque em um papel toalha para que se retire todo o excesso de óleo, e depois você aproveite para (salgar os bolinhos).
- Por último, para se servir junto com os bolinhos, você irá picar o hortelã e depois colocar bem por cima do iogurte natural. Finalmente é só servir junto com os (pães) chapatti.
Então tenha um bom apetite!