Receita: De um bolo de aipim com uma calda de maracujá

(Esse é o bolo de aipim com uma calda de maracujá) – (Foto: Artur Meninea/Gshow)

Bolo de aipim com uma calda de maracujá, muito fácil de se fazer, é uma ótima opção para um café da manhã ou um lanche da tarde!

Ingredientes – Para a calda de maracujá

  • (1) Anis estrelado
  • (Meia xícara de maracujá)
  • (Meia xícara de água)
  • (xícara de açúcar)

Ingredientes – Para o bolo de aipim

  • (Farinha de rosca)
  • (Manteiga)
  • (1) Xícara de leite de coco ou (250) mililitros
  • (2) Terços xícara de açúcar ou (125g)
  • (1) Pitada de sal
  • (3) Gemas [peneiradas]
  • (3) Claras [peneiradas]
  • (300g) De mandioca [descascada]

Rendimento:

Rende: Para 12 pessoas

Modo de preparar:

(A calda de maracujá)

  1. Antes de mais nada numa panela, você coloca (meia) xícara de açúcar, (meia) xícara de água, (meia) xícara de maracujá), e também o (1) anis estrelado, e os misture.
  • Depois você leve para o fogo no (médio), e assim cozinhe durante uns 15 minutos, depois você apaga o fogo e o reserve.

(O bolo de aipim)

  1. Primeiramente você tem que ralar (250g) da mandioca [descascada], num ralo fino e depois o reserve.
  • Logo depois, você rala (50g) de mandioca [descascada], num ralo grosso, e depois coloque por cima de um tecido, e pressione para que saia a água da mandioca, depois o reserve.
  • Agora em uma batedeira, você adiciona as claras e as gemas [peneiradas] e as bata bem.
  • Aí você acrescenta o sal e assim bata durante 1 minuto.
  • Nesse meio tempo você adiciona o açúcar e o bata durante uns 4 minutos ou até quando chegar em uma textura [merengue].
  • Contudo, você terá de juntar o leite de coco, e também a mandioca ralada no [ralo grosso] e assim mexa.
  • Da mesma forma você adiciona a mandioca ralada no [ralo fino], e o mexa numa velocidade bem baixa, que é só para misturar os [ingredientes].
  • Assim, você transfere para uma [forma de pudim] com medidas de 17cm de diâmetro por uns 8cm de altura, que esteja untada com a manteiga e polvilhada com a [farinha de rosca].
  • Enfim, você leva para o forno preaquecido a uns 200 graus, durante 1 hora.
  1. Por último você o retira do forno, e deixe que se esfrie durante uns 15 minutos, e aí só servir com a calda do maracujá.

Compartilhe este post:

Este blog utiliza cookies para garantir uma melhor experiência. Se você continuar assumiremos que você está satisfeito com ele.