Um bolo de cenoura com coelhinho de chocolate, venha aprender a como fazer esse coelhinho de chocolate bem dentro da massa desse bolo de cenoura!
Ingredientes – Do bolo de cenoura
- (1) Colher de sal
- (1) Quarto de [colher de bicarbonato de sódio]
- (2) Colheres de [fermento em pó]
- (2) (Xícaras mais (3) quartos) de [farinha]
- (4) Ovos
- (Meia xícara) de [óleo de coco]
- (1) (Xícara) mais (1) quarto de [iogurte natural ou creme azedo]
- (2) (Xícaras) de [açúcar]
- (1) (Xícara) mais (1) quarto de [cenoura descascada e assim cortada em uns pedaços]
Ingredientes – Do coelhinho de chocolate
- (Meia colher de sal)
- (3) (Quartos de xícara de chocolate em pó)
- (3) (Xícaras) mais (3) quartos de [farinha]
- (1) Colher de [extrato de baunilha]
- (10) Ovos
- (3) (Xícaras) de açúcar
- (2) (Xícaras) de manteiga
Ingredientes – Da cobertura
- (1) (Xícara e meia) de [chocolate ao leite]
- (2) (Xícaras) de [creme de leite fresco]
Tempo do preparo:
É de: 2 horas
Rendimento:
Rende: 8 porções
Modo de preparar:
(O bolo de chocolate)
- Antes de mais nada, você pré-aqueça o seu forno a uns 180 graus.
- Em seguida na batedeira, você vai bater a manteiga numa (velocidade baixa). Então você vai adicionar o açúcar de pouco a pouco e assim você vai bater até que se fique (fofo).
- Agora você vai adicionar os ovos, e depois o extrato de baunilha e assim você vai batendo logo após (cada adição).
- Assim você vai adicionar a farinha, o sal e depois o chocolate em pó. Então você mistura com a espátula, até que essa massa fique cremosa.
- Então você unte (uma forma de rocambole) por uns (50 cm por uns 35 cm) com manteiga e depois você polvilhe a (farinha).
- Aí você despeja a massa e assim, nivele com 1 (espátula). Aí esse bolo tem de ficar fino com uns (2 cm de altura), mais caso você não tenha uma forma grande, você vai assar numas 2 formas (menores).
- Desse modo você asse, durante uns 18 a 20 minutos ou até que você espete com um palito e ele saía limpo.
(A massa do bolo de cenoura)
- Primeiramente num liquidificador ou em um processador, de [alimentos] você vai bater as cenouras picadas com o creme azedo, com açúcar, ou com iogurte natural. E com o óleo de coco e com os ovos.
- Logo depois você vai peneirar a farinha com o fermento, e sal e por fim bicarbonato.
- Então você vai misturar os ingredientes secos, com os (molhados) até que se fique homogêneo. E depois reserve.
(A montagem)
- A princípio você vai pré-aquecer o seu forno a uns 180 graus, e depois unte uma (foma de bolo inglês) com a farinha e manteiga.
- Nesse sentido usando 1 cortados de (biscoitos de coelhinho) de um tamanho menor, do que a (altura da forma do bolo inglês), você vai cortar o bolo de chocolate. E depois enfileire os (coelhinhos cortados) bem no meio dessa forma sem que se deixe espaços (por entre eles).
- Aí com bastante cuidado, você vai despejar essa massa do bolo de cenoura bem por sobre esses coelhos de chocolate, e depois disso você leve para que se asse durante uns 40 a 45 minutos.
- Contudo você vai retirar do forno, e assim vai aguardar se esfriar durante uns 10 minutos.
- E depois você desenforme e depois embrulhe (bem apertado) com um plástico filme, e assim o vai deixando descansar durante umas 2 horas para que o coelho não de (desfigurar) quando se for fatiar esse bolo.
(A cobertura)
- Então numa panela, você vai aquecer o (creme de leite), assim só até que se levante (uma fervura).
- Nesse meio tempo você vai despejar esse creme, bem por sobre esse bolo de (chocolate picado), e então você vai deixar descansar sem se mexer, durante uns 5 minutos.
- Imediatamente com a ajuda de 1 espátula, você vai misturar o chocolate e também o creme lá do (centro para as suas bordas), e assim vai ir movendo bem em [círculo no sentido horário]. E não use [fouet] aqui, pois é para não encorpar ar.
- Enfim assim, que o chocolate já estar (emulsionado) você vai cobrir (uma forma grande) com um plástico filme, e depois você vai despejar o ganache. E depois disso você vai colocar numa geladeira durante uns 20 minutos. Ou então até quando se endurecer de leve.
- Por último é só cobrir o bolo com essa calda, e em seguida o servir.
Então tenha um bom tira gosto!