Receita: De um bolo de mandioca com um sorvete caseiro de coco

Receita: De um bolo de mandioca com um sorvete caseiro de coco, venha conferir o passo a passo e faça em sua casa!

Ingredientes – Do bolo

  • (20g) De [açúcar cristal para se untar]
  • (5g) De [manteiga para se untar]
  • (60g) De [leite de coco]
  • (70g) De [coco fresco e ralado]
  • (2) Unidades de [ovos]
  • (50g) De [manteiga sem sal]
  • (150g) De [açúcar refinada]
  • (200g) De [mandioca descascada e ralada grosso]

Ingredientes – Da goiabada

  • (Suco de (1) limão siciliano)
  • (20g) De [açúcar refinada]
  • (2) Unidades de [goiaba fresca e madura]

Ingredientes – Do sorvete de coco

  • (1 kg) de [gelo seco para se bater o sorvete]
  • (50g) De [coco ralado fresco]
  • (20g) De [emulsificante sorvete gel]
  • (100g) De [açúcar refinada]
  • (250ml) De [leite desnatado]
  • (500 ml) De [leite de coco]

Ingredientes – Da finalização

  • (1) Colher de [açúcar refinada]
  • (50g) De [coco seco laminado]
  • (Broto de coentro a gosto)

Tempo do preparo:

É de: 2 horas

Rendimento:

Rende: 6 porções

Modo de preparar:

(O bolo)

  1. Antes de mais nada, você vai pré-aquecer o seu forno a uns 160 graus, e depois você vai untar a forma (retangular com 20 x 30cm) com manteiga e depois polvilhe com açúcar cristal. Assim você vai misturar [todos os ingredientes] e depois disso despeje na (assadeira untada).
  • Em seguida você vai levar, para que se asse durante uns 30 minutos até que doure a sua parte de cima.
  • Logo depois quando tiver esfriado um pouquinho, você vai desenformar [vertendo a forma] bem por sobre uma tábua e depois corte em uns pedaços para se servir.

(A goiabada)

  1. Então você vai cortar a goiabada em 4, e depois você vai retiras as suas sementes, e depois disso você vai cortar em uns (cubos médios) e assim vai transferir para uma tigela.
  • E depois disso você vai misturar o açúcar e o suco de limão, e então você vai deixar descansar durante uns 10 minutos para se macerar as (goiabas).

(O sorvete de coco)

  1. Primeiramente, você vai juntar os ingredientes todos, mais exceto o gelo seco, e aí numa panela você vai aquecer até que se atinha 80 graus. Logo após isso você vai transferir para uma tigela, e depois cubra com um [plástico filme] e assim você leve para a geladeira até se esfriar.
  • Logo depois você irá colocar o gelo seco, bem dentro de 1 pano e aí com ajuda de 1 rolo ou de um [martelo de carne], você irá bater bem o gelo seco até virar (quase que um pó).
  • Agora você vai colocar o [preparo de coco] bem numa batedeira, e aí com o batedor raquete, você vai adicionar o gelo seco de pouco a pouco enquanto se bate, até se atingir uma (textura de sorvete). E depois reserve em um freezer.
  • Assim, é super importante que a (tigela da batedeira) seja de inox para que ela aguente a temperatura desse gelo.
  • Aí se caso acontecer do gelo ficar muito duro, ao ponto da batedeira não (conseguir bater), então você vai aquecer bem de leve as (laterais da tigela) com um maçarico.

(A finalização)

  1. Enfim, você vai colocar as tiras de coco bem numa assadeira, e depois disso você misturar com 1 colher de açúcar, e depois disso você vai levar para um forno preaquecido a uns 160 graus.
  • Por último para se servir, você vai colocar num prato 1 pedaço de [bolo de mandioca], e depois 1 bola de sorvete de coco, as goiabas [maceradas] e assim você vai finalizar com as [fitas de coco] e os broto do coentro.

Então tenha um ótimo tira gosto!

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