Um bolo de maracujá com (marshmallow), e esse bolo tem a sua massa feita com pão de ló de avelã!
Ingredientes – Para o pão de ló de avelãs
- (30g) De [avelãs torradas e picadas]
- (130g) De [farinha peneirada]
- (130g) De [açúcar]
- (200g) De ovos
Ingredientes – Para o creme de maracujá
- (100g) De manteiga
- (120g) De açúcar
- (150g) De [suco de maracujá concentrado]
- (40g) De gema
- (150g) De ovos
Ingredientes – Para a calda de licor de amêndoas
- (100g) De licor de amêndoas
- (100g) De [água em temperatura ambiente]
- (100 gramas) De [açúcar de [confeiteiro sem amido]
Ingredientes – Para a cobertura de marshmallow
- (200g) De [açúcar refinada]
- (100 gramas) De clara de ovos
Modo de preparar:
(A massa de pão de ló de avelãs)
- Antes de você irá soprar uma forma de uns (16cm) com um papel manteiga em seu fundo e depois reserve.
- Logo depois você bate os ovos com o açúcar, dessa forma até que fique branco, isso durante uns 10 minutos.
- Aí você irá incorporar a farinha com (as avelãs). Depois você leve para um forno durante uns 25 minutos.
(O creme de maracujá)
- A princípio você misturar os ovos, o suco, as gemas e depois os cozinhe num fogo baixo, desse jeito até que se engrosse, isso durante uns 20 minutinhos mais ou menos.
- Então fora do fogo, você incorpora a manteiga, e depois é só cobrir com um plástico e reservar numa geladeira, por no mínimo umas 6 horas.
(A calda de licor de amêndoas)
- Bom você irá misturar os ingredientes e depois reservar na geladeira.
(A cobertura de marshmallow)
- Desse modo, você irá misturar as claras com o açúcar, e em seguida levar para o forno, até que se atinja uns 60 graus. E aí você o bata numa velocidade alta (até montar e esfriar).
(A montagem e a decoração)
- Primeiramente você irá colocar um disco de (pão de ló, no fundo de um aro), e depois você regue com (1/3) da calda, e assim cubra com a (metade do recheio).
- Logo após, você cubra com o [outro disco de bolo], e aí é só repetir essa operação até que coloque a última (rodela do bolo).
- Enfim, você irá regar o último bolo, e depois o cubra e o leve para a geladeira, durante umas 4 horas.
- Finalmente você desenforme, e então cubra com o marshmallow que foi (recém batido), e assim o queime com um maçarico, se você quiser!
- E depois disso é só servir.
Então tenha um bom tira gosto.