Um bolo de maracujá sem glúten, e que é preparado no liquidificador e leva uma cobertura com uma calda (concentrada) e é bem deliciosa!
Ingredientes – Para a massa
- (1) Colher de [café de fermento em pó]
- (3) Claras [batidas em neve]
- (120g) De [polvilho doce]
- (160g) De [farinha de arroz]
- (180g) De [açúcar demerara]
- (3) Gemas
- (240) Mililitros de óleo de [girassol]
- (240) Mililitros de [suco natural de maracujá] (concentrado e sem as sementes)
Ingredientes – Para calda
- (Meia xícara) de [açúcar demerara]
- (Meia colher) de [amido de milho] (dissolvido em) (meia xícara de água)
- (Metade de uma xícara) de [polpa de maracujá] com as sementes
Rendimento:
Rende: 8 porções
Modo de preparar:
(A calda)
- Antes de mais nada, numa panela em um fogo baixo, você irá colocar a (meia xícara) da polpa de maracujá com as sementes, e depois a (meia colher) do amido milho [dissolvido] em (meia xícara de água) e também (meia xícara) de açúcar demerara. Assim você irá misturar durante uns 10 minutos até formar uma calda bem consistente.
- Contudo você deixa esfriar e é só servir junto com o bolo.
(A massa)
- Primeiramente, num liquidificador você irá colocar a (1 xícara) do suco de maracujá [concentrado e sem as sementes], depois a (1 xícara) do óleo de [girassol], as (3) gemas e depois disso, você bata bem [até que misture tudo].
- Em seguida numa tigela, você irá misturar a (1 xícara) de açúcar demerara, a (1 xícara) da farinha de arroz, e pôr fim a (1 xícara) do polvilho doce.
- Logo depois, você despeja no liquidificador e assim mistura até que se tenha uma massa bem homogênea.
- Agora você irá adicionar as (2) claras [batidas em neve), a (1) colher de [café de fermento em pó], e depois você mexa bem [delicadamente].
- Nesse sentido, você irá transferir para (uma forma redonda) com 28 cm de [diâmetro por uns 6 cm de altura], e forrada com um papel manteiga e também untada com manteiga.
- Enfim, você irá levar para o forno preaquecido a uns 180 graus, durante uns 40 minutos ou então até quando dourar.
- Finalmente, você irá retirar do forno e servir depois frio.