Receita: De um bolo de maracujá sem glúten

Um bolo de maracujá sem glúten, e que é preparado no liquidificador e leva uma cobertura com uma calda (concentrada) e é bem deliciosa!

Ingredientes – Para a massa

  • (1) Colher de [café de fermento em pó]
  • (3) Claras [batidas em neve]
  • (120g) De [polvilho doce]
  • (160g) De [farinha de arroz]
  • (180g) De [açúcar demerara]
  • (3) Gemas
  • (240) Mililitros de óleo de [girassol]
  • (240) Mililitros de [suco natural de maracujá] (concentrado e sem as sementes)

Ingredientes – Para calda

  • (Meia xícara) de [açúcar demerara]
  • (Meia colher) de [amido de milho] (dissolvido em) (meia xícara de água)
  • (Metade de uma xícara) de [polpa de maracujá] com as sementes

Rendimento:

Rende: 8 porções

Modo de preparar:

(A calda)

  1. Antes de mais nada, numa panela em um fogo baixo, você irá colocar a (meia xícara) da polpa de maracujá com as sementes, e depois a (meia colher) do amido milho [dissolvido] em (meia xícara de água) e também (meia xícara) de açúcar demerara. Assim você irá misturar durante uns 10 minutos até formar uma calda bem consistente.
  • Contudo você deixa esfriar e é só servir junto com o bolo.

(A massa)

  1. Primeiramente, num liquidificador você irá colocar a (1 xícara) do suco de maracujá [concentrado e sem as sementes], depois a (1 xícara) do óleo de [girassol], as (3) gemas e depois disso, você bata bem [até que misture tudo].
  • Em seguida numa tigela, você irá misturar a (1 xícara) de açúcar demerara, a (1 xícara) da farinha de arroz, e pôr fim a (1 xícara) do polvilho doce.
  • Logo depois, você despeja no liquidificador e assim mistura até que se tenha uma massa bem homogênea.
  • Agora você irá adicionar as (2) claras [batidas em neve), a (1) colher de [café de fermento em pó], e depois você mexa bem [delicadamente].
  • Nesse sentido, você irá transferir para (uma forma redonda) com 28 cm de [diâmetro por uns 6 cm de altura], e forrada com um papel manteiga e também untada com manteiga.
  • Enfim, você irá levar para o forno preaquecido a uns 180 graus, durante uns 40 minutos ou então até quando dourar.
  • Finalmente, você irá retirar do forno e servir depois frio.

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