Receita: De um bolo de reis

Um bolo de reis e que se leva, abacaxi, cereja, e também uva passa em seu preparo!

Ingredientes – Do bolo de reis

  • (1) Colher de água
  • (450g) De [fondant cortado em uns cubos]
  • (1) Pau de [canela pequeno]
  • (3) Ovos batidos
  • (100g) De [nozes picadas]
  • (2) Colheres de [fermento químico em pó]
  • (Meia colher) de [canela em pó]
  • (50g) De [açúcar mascavo]
  • (300g) De [açúcar]
  • (1) Pitada de sal
  • (350g) De [farinha de trigo]
  • (300) Mililitros de [água] fervente
  • (100g) De [manteiga sem sal] numa temperatura ambiente
  • (5) Mililitros de [essência de baunilha]
  • (100) Mililitros de [conhaque]
  • (50g) De [uvas passas pretas]
  • (80g) De [uvas passas brancas]
  • (20g) De [figo cristalizado]
  • (30g) De [abacaxi cristalizado e picado]
  • (30g) De [laranja cristalizada e picada]
  • (100g) De [cereja ao marrasquino sem cabo e picada]

Ingredientes – Da decoração

  • (2) Colheres de [conhaque]
  • (Pó dourado e comestível a gosto)
  • (Damasco, cerejas frescas, abacaxi cristalizado, castanhas do pará e umas nozes a gosto)

Tempo do preparo:

É de: 1 hora

Valor das Calorias:

São de:  349 calorias

Rendimento:

Rende: 12 porções

Modo de preparar:

(O bolo de reis)

  1. Antes de mais nada, você coloque numa tigela, a laranja, as cerejas, o abacaxi, as uvas passas, o figo, depois o conhaque, e por fim a essência de baunilha. Nesse sentido você vai misturar e depois deixe que se hidrate durante uns 20 minutos.
  • Em seguida depois desse tempo, você vai adicionar a manteiga (em colheradas) e em seguida a água quente, e assim você vai misturar até que se derreta, e então reserve.
  • Agora numa outra tigela, você vai colocar a (farinha de trigo), o açúcar, sal, e depois o açúcar mascavo, o fermento, a canela em pó, e por último as nozes e misture tudo muito bem.
  • Então abra um espaço bem no meio, e depois despeje a mistura de (frutas hidratadas) manteiga e a água.
  • Assim você irá juntar os (ovos batidos) e depois você misture muito bem até que fique homogêneo.
  • Contudo você vai despejar numa forma untada com (óleo)e forrada no fundo com um papel manteiga e depois s afunde 1 pedaço de (pua de canela) lá na massa e depois você leve a um forno preaquecido a uns 160 graus durante 1 hora.

Segunda Parte

  • Logo depois você retire do forno e assim deixe que se esfrie, e aí depois de estar frio com uma faca, você irá soltar as laterais do bolo, e assim desenforme num prato.
  • Então numa panela em um banho maria, você vai colocar o fondant, e a água e depois disso você para um fogo (médio), até que derreta durante uns 4 minutos.
  • Do mesmo modo, você apaga o fogo, e depois vá despejando de pouco a pouco o fondant bem na superfície do bolo, aí enquanto se vai (grudando o damasco seco), também o abacaxi cristalizado, as castanhas do pará, as cerejas frescas, e por fim as nozes.
  1. Por último numa tigela com o (pó dourado), você vai despejar o conhaque e depois vai pincelar a (cada noz).
  1. Finalmente depois disso é só você servir.

Então tenha um bom tira gosto!

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