Um bolo de reis e que se leva, abacaxi, cereja, e também uva passa em seu preparo!
Ingredientes – Do bolo de reis
- (1) Colher de água
- (450g) De [fondant cortado em uns cubos]
- (1) Pau de [canela pequeno]
- (3) Ovos batidos
- (100g) De [nozes picadas]
- (2) Colheres de [fermento químico em pó]
- (Meia colher) de [canela em pó]
- (50g) De [açúcar mascavo]
- (300g) De [açúcar]
- (1) Pitada de sal
- (350g) De [farinha de trigo]
- (300) Mililitros de [água] fervente
- (100g) De [manteiga sem sal] numa temperatura ambiente
- (5) Mililitros de [essência de baunilha]
- (100) Mililitros de [conhaque]
- (50g) De [uvas passas pretas]
- (80g) De [uvas passas brancas]
- (20g) De [figo cristalizado]
- (30g) De [abacaxi cristalizado e picado]
- (30g) De [laranja cristalizada e picada]
- (100g) De [cereja ao marrasquino sem cabo e picada]
Ingredientes – Da decoração
- (2) Colheres de [conhaque]
- (Pó dourado e comestível a gosto)
- (Damasco, cerejas frescas, abacaxi cristalizado, castanhas do pará e umas nozes a gosto)
Tempo do preparo:
É de: 1 hora
Valor das Calorias:
São de: 349 calorias
Rendimento:
Rende: 12 porções
Modo de preparar:
(O bolo de reis)
- Antes de mais nada, você coloque numa tigela, a laranja, as cerejas, o abacaxi, as uvas passas, o figo, depois o conhaque, e por fim a essência de baunilha. Nesse sentido você vai misturar e depois deixe que se hidrate durante uns 20 minutos.
- Em seguida depois desse tempo, você vai adicionar a manteiga (em colheradas) e em seguida a água quente, e assim você vai misturar até que se derreta, e então reserve.
- Agora numa outra tigela, você vai colocar a (farinha de trigo), o açúcar, sal, e depois o açúcar mascavo, o fermento, a canela em pó, e por último as nozes e misture tudo muito bem.
- Então abra um espaço bem no meio, e depois despeje a mistura de (frutas hidratadas) manteiga e a água.
- Assim você irá juntar os (ovos batidos) e depois você misture muito bem até que fique homogêneo.
- Contudo você vai despejar numa forma untada com (óleo)e forrada no fundo com um papel manteiga e depois s afunde 1 pedaço de (pua de canela) lá na massa e depois você leve a um forno preaquecido a uns 160 graus durante 1 hora.
Segunda Parte
- Logo depois você retire do forno e assim deixe que se esfrie, e aí depois de estar frio com uma faca, você irá soltar as laterais do bolo, e assim desenforme num prato.
- Então numa panela em um banho maria, você vai colocar o fondant, e a água e depois disso você para um fogo (médio), até que derreta durante uns 4 minutos.
- Do mesmo modo, você apaga o fogo, e depois vá despejando de pouco a pouco o fondant bem na superfície do bolo, aí enquanto se vai (grudando o damasco seco), também o abacaxi cristalizado, as castanhas do pará, as cerejas frescas, e por fim as nozes.
- Por último numa tigela com o (pó dourado), você vai despejar o conhaque e depois vai pincelar a (cada noz).
- Finalmente depois disso é só você servir.
Então tenha um bom tira gosto!