Receita: De um bolo de sorvete


(Esse é o bolo de sorvete) – (Foto: Valéria Silva/TV Globo)

Um bolo de sorvete, que é caseiro e que tem uma calda de chocolate e café!

Ingredientes – Para a calda

  • (Meia colher [café] solúvel)
  • (1) Pitada de sal
  • (Meia) (Xícara) de [achocolatado em pó]
  • (200) Mililitros de água

Ingredientes – Para o bolo de sorvete

  • (Amêndoas [fatiadas] e torradas (para decorar)
  • (125g) De açúcar
  • (3) Claras
  • (2) (Xícaras) de [leite]
  • (3) Gemas [peneiradas]
  • (1) Lata de [leite condensado]

Tempo do preparo:

É de: 1 hora

Valor das Calorias:

São de: 250 calorias

Rendimento:

Rende: 10 porções

Modo de preparar:

(A calda)

  1. Antes de mais nada, numa panela você irá colocar a água, o sal e o achocolatado e vai misturar. E depois você vai levar para um fogo médio, até que reduza, isso por uns 10 minutos mais ou menos.
  • Em seguida, você apaga o fogo, e então adiciona o café solúvel e aí é só você misturar bem.
  • Então você transfira para (uma forma que tenha aquele furo no meio), com medidas de (21 cm de diâmetro por uns 8 cm de altura), e aí você irá reservar em um freezer até que se esfrie.

(O bolo de sorvete)

  1. Primeiramente em uma panela, você irá colocar (1) lata de [leite condensado], depois as (3) gemas [peneiradas], as (2) xícaras de leite. E aí você mistura bem. E assim você leva para um fogo durante uns 10 minutinhos e mexendo direto sem parar.
  • Logo depois você apaga o fogo, e aí transfira para (uma tigela) e assim reserve até que o creme esfrie.
  • Nesse sentido numa outra panela, você irá colocar o açúcar, as claras e vai levar para um fogo baixo, durante uns 2 minutinhos, ou então até que derreta o açúcar, mais vá mexendo direto sem parar.
  • Imediatamente você apaga o fogo e transfira para uma batedeira.
  • Desse modo, você irá bater numa velocidade baixa durante uns 10 minutos, ou então até que fique em ponto de merengue.
  • Contudo, você desliga a batedeira e então incorpore o merengue com o (creme frio).
  • Assim você transfere para forma com a (calda), e depois o cubra com um plástico filme, e é só levar para o freezer durante umas 6 horas.
  • Enfim, depois dessas 6 horas, você vai retirar da geladeira e o vai deixar na temperatura ambiente por cerca de uns 10 minutos, ou então o coloque para que se esquente na boca do fogão. E depois disso é só servir.
  • Então tenha um bom tira gosto!

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