Receita: De um bolo gelado de abacaxi, e que tem uma massa bem fofinha e tem uma ótima calda de abacaxi.
E que se tem uns cubinhos dessa fruta que se (intercalam) com o creme para que se recheio o bolo. Assim essa é receita é terminada com uma cobertura que é super deliciosa!
Ingredientes – Para o abacaxi
- (1/4) De [xícara de rum]
- (1/4) De [xícara de açúcar]
- (1) Abacaxi [bem grande]
Ingredientes – Para o creme
- (3) Gemas e as [claras vão ser usadas em sua cobertura]
- (1) (Xícara) de [leite]
- (1) Lata de [leite condensado]
Ingredientes – Para o pão de ló
- (Manteiga e farinha de trigo, para se untar e também polvilhar)
- (6) Colheres de [farinha de trigo]
- (6) Colheres de [açúcar]
- (Seis) Ovos
Ingredientes – Para a cobertura e a montagem
- (1/2) (Xícara) de [coco fresco ralado]
- (4) Colheres de [açúcar]
- (1) (1/2) (xícara) de [chá de creme de leite fresco e gelado]
Tempo do preparo:
É de: 2 horas e 30 minutos
Valor das Calorias:
São de: 100 calorias
Rendimento:
Rende: 12 porções
Modo de preparar:
(O abacaxi)
- Antes de mais nada, você vai descascar o abacaxi e depois vai cortar numas fatias com 1 cm e depois disso corte as fatias numas (tiras finas), em uns de (1 cm).
- Em seguida, bem em uma panela média, você vai estar juntando o (abacaxi picado), e depois o rum e por fim o açúcar e depois, leve para um fogo médio.
- Assim você vai deixar cozinhar durante uns 20 minutos, e vai mexendo de (vez em quando), até que esses cubos fiquem bem macios e assim, se formam uma calda.
- Agora bem por sobre uma tigela você vai passar o (abacaxi cozido) pela uma peneira e depois você reserve a calda, pois ela vai ser usada para se regar essa massa.
- Então você vai transferir o abacaxi para (uma outra tigela), e assim em seguida você a cubra com um (filme) e depois leve para a geladeira para que se esfrie.
(O creme)
- Primeiramente, em uma panela você vai misturar os ingredientes todos e se você quiser pode passar as gemas bem numa panela. Dessa forma você vai levar para um fogo baixo, e assim você vai mexer bem com 1 espátula de (silicone durante uns 10 minutos), até que se engrosse.
- Logo depois você vai desligar o fogo, e assim vai transferir esse creme para (uma tigela), e assim você vai cobrir com um filme bem em contato com o (creme) e depois você leve para a geladeira durante uns 30 minutos no mínimo, para que se esfrie e se firme.
(O pão de ló)
- A princípio, você vai pré-aquecer seu forno a uns 180 graus, numa temperatura média você, irá untar com manteiga (uma assadeira com uns 30 cm por uns 40 cm), e depois você polvilhe com farinha.
- Logo após em uma (tigela pequena), você vai quebra 1 ovo, por vez e assim transferindo as suas claras para a batedeira e as gemas (para uma outra tigela), para no cado de 1 estar estragado. Então você vai bater as (claras em neve), e assim você vai começar numa velocidade bem baixa, e depois que se espumar vou irá ir aumentando (gradualmente), até que se triplique de volume e assim se forme uns picos.
- Nesse sentido sem se parar de bater, você vai juntar o açúcar, de (colher em colher), e depois você vai juntar as gemas uma por uma, e vai batendo a (cada adição).
- Então você vai diminuir a velocidade da batedeira, e depois disso vai juntar a farinha (aos poucos) e se caso [estiver “roubando o jogo”], pois então agora vai ser a hora de se juntar a água, e por último você irá estar adicionando o fermento e assim vai bater somente para que se misture.
- Aí você irá misturar a massa para a (assadeira) e depois você nivele com a (espátula). Dessa forma você vai levar para o forno durante uns 20 minutos, ou então até que se cresça e doure. E depois disso você vai retirar do forno e assim vai deixar se esfriar antes de começar a desenformar e depois, montar esse bolo.
(A cobertura e a montagem)
- Contudo, você vai colocar o (creme de leite) na batedeira, e assim você vai bater numa velocidade baixa, até que comece a firma. Então você vai aumenta a velocidade para a (média) e assim, você vai acrescentar o açúcar de pouco a pouco. Imediatamente você vai bater até que o creme se (fique no ponto de pico firme), mais tenha cuidado e nçao bata de mais, senão o creme pode se virar (uma manteiga). E depois reserve.
- Enfim você vai desenformar, e depois vai cortar o [pão de ló bem ao meio] e nem no sentido de sua largura. Então depois você vai forra 1 refratário de uns 20 cm por uns 30 cm com uma (das metades do bolo), e depois você vai regar com a metade da (calda de abacaxi). Dessa forma você vai distribuir a metade dos (cubos de abacaxi) e assim você vai cobrir com a (metade do creme), e depois você coloque a (segunda camada de pão de ló). E aí e só repetir o mesmo processo.
- Por último para a finalização, bom com 1 colher você vai cobrir o bolo com o (creme de leite batido). E depois você vai levar para a geladeira durante umas 2 horas e depois na hora de se servir, você vai polvilhar com o (coco fresco ralado).
Então tenha um bom tira gosto!