Um bolo gelado de coco que conta com um recheio de doce de leite!
Ingredientes – Para o bolo de coco
- (500g) De [doce de leite]
- (960) Mililitros de [calda de leite de coco]
- (100g) e (um terço) de coco [ralado seco]
- (15g) De [fermento em pó]
- (240) Mililitros de leite
- (290g) De [farinha de trigo peneirada]
- (300g e meia) de [açúcar]
- (5) Ovos
Ingredientes – Para a calda de leite de coco
- (240) Mililitros de leite
- (1) Lata de [leite condensado]
- (400) mililitros de [leite de coco]
Modo de preparar:
- Antes de mais nada numa tigela, você irá misturar o leite condensado com o creme de leite e com o leite.
- Logo após reserve.
(O bolo de coco)
- Primeiramente numa batedeira, você irá colocar os ovos, e também o açúcar e assim você bata numa velocidade alta até que se dobre de volume durante uns 10 minutos. Logo depois você irá diminuir a sua velocidade para média e assim adicione de pouco a pouco, e vá alternando o leite e a farinha de trigo.
- Em seguida você incorpore o fermento e depois transfira (para uma forma quadrada), de fundo falso com uns 25 cm por 25 cm, e untada com óleo. E depois disso você leve para um forno e lá deixe durante uns 30 a 40 minutos.
- Desse modo você retire do forno e aguarde que se esfrie, e depois com 1 faca você retira a (casquinha da parte de cima do bolo). Contudo você cora o bolo bem ao meio e o reserve.
- Desse modo, forre uma assadeira com 30 cm por 40 cm por uns 2 cm de (altura) com plástico, e depois você polvilhe a [metade do coco ralado], e assim o reserve.
Segunda Parte
- Assim você regue a (calda de leite de coco) lá da parte da massa (oposta), a que você tirou a casquinha e depois coloque a (parte úmida) virada para baixo na [assadeira forrada]. Nesse sentido você faça furos usando 1 garfo e depois regue a (calda de leite de coco).
- Agora com 1 saco de confeitar, você vai distribuir o doce de leite e depois reserve. Desse modo você a outra parte da massa, e assim você regue com a (calda de leite de coco), e depois você coloque em cima o doce de leite com a (parte úmida virada para baixo).
- Enfim você irá furar a massa com 1 garfo e depois regue com a calda e assim você salpique mais (50g) de coco ralado, dessa forma você feche o plástico e assim leve para a geladeira durante umas 12 horas.
- Por último depois dessas 12 horas, você a retire da geladeira e depois descarte o plástico. Finalmente depois disso é só você servir.
(Então tenha um bom tira gosto)