Receita: De um bolo (Red) velvet

(Esse é o bolo red velvet) – (Foto: Daniela Meira / TV Globo)

Bolo red velvet, um bolo muito delicioso, faça hoje mesmo com o passo a passo abaixo!

Ingredientes – Para a massa

  • (Meia colher de (fermento em pó peneirado)
  • (210g) De farinha de trigo [peneirada]
  • (Meia colher de (vinagre branco)
  • (270g) De açúcar
  • (4) Ovos
  • (30g) De [meio corante vermelho em gel]
  • (20g) De chocolate em pó
  • (3) Colheres de [manteiga]
  • (100 Mililitros de [leite] aquecido)

Ingredientes – Para o recheio

  • (Frutas vermelhas a gosto)
  • (12g) De gelatina em pó sem sabor [hidrata] e dissolvida em (4) colheres de água
  • (Meia colher de café [essência de baunilha]
  • (675g) De açúcar de [confeiteiro peneirado]
  • (150g) De manteiga [amolecida]
  • (350g) De cream [chease amolecido]

Rendimento:

Rende: 12 porções

Modo de preparar:

(A massa)

  1. Primeiramente você tem que colocar em uma panela, (100) mililitros de [leite aquecido], (45g) de manteiga, as (20g) do chocolate em [pó e peneirado], e assim o leve para o fogo no (médio), assim até que derreta a manteiga.
  • Logo após derreter a manteiga, você apaga o fogo, e então coloque (1) colher e meia do [corante vermelho em gel], e assim misture e depois reserve.
  • Agora você pega uma batedeira, e então coloque (4) ovos, e os bata até que o seu volume dobre.
  • Desse modo, você coloca as (270g) de açúcar, (meia) colher de vinagre [branco], e os bata durante uns 3 minutinhos.
  • Então você desliga a sua batedeira, e assim acrescente de pouco a pouco, (210g) da farinha de trigo [peneirada], e depois (meia) colher de fermento em [pó peneirado], e nesse sentido você mistura bem devagar, para que não que perda volume [da massa].
  • Agora, você junta [em fio] no creme com (corante), que foi reservado, e os misture com delicadeza, até que incorpore.
  • Sendo assim, você despeja a massa numa forma que tenha 24cm de (diâmetro), e que esteja forrada com um [papel manteiga].
  • Enfim você leva para que asse num forno no (médio) e preaquecido a un 180 graus, durante uns 35 minutos.
  • Aí você o tira do forno e reserve.

Segunda Parte

  1. Antes de mais nada, você pega a batedeira, e adicione (335g) do cream chease [amolecido], as (150g) da manteiga amolecida, e assim o bata numa velocidade [alta], até que fique cremoso, durante uns 40 segundos.
  • Nesse meio tempo, é só você [juntar] as (675g) do açúcar de [confeiteiro peneirado], (meia) colher de [essência de baunilha] e assim você bata bem rápido, até que misture, durante uns 40 segundos.
  • E com a sua [batedeira ainda ligada], você então coloca em fio (1) pacote de gelatina [em pó sem sabor dissolvida e hidratada], e umas (4) colheres de água.
  • Aí você desliga a sua batedeira, e reserve a [mistura na geladeira].

(O recheio)

  1. A princípio você tem que retirar o recheio da geladeira, e assim separar (1) xícara [chá para a cobertura]. E o resto você divide em umas (2) partes iguais, e assim reserve.
  • Aí com (1) faca você corta o bolo em (3) discos bem no sentido da sua largura.
  • Aí você coloca (1) disco em no centro do prato, e com a ajuda de um [saco de confeiteiro], você cubra por completo esse disco de [massa] com uma [camada do recheio].
  • Desse modo, você coloca o outro disco de massa, por sobre [o recheio de novo], e com a ajuda de um [saco de confeiteiro], você cubra por completo esse disco de [massa] com uma outra [camada de recheio].
  • Por fim, você cubra o último [disco de massa] e depois você o decore, com (aquela xícara de recheio que foi reservado).
  • Finalmente você o decore com umas (frutas vermelhas) e depois disso é só servir.

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