(Um brownie de chocolate), essa é uma sobremesa de brownie sem glúten e é feita com uma (farinha de casca) de maracujá!
Ingredientes – Para a farinha
(10UNI) De maracujá
Ingredientes – Para o brownie
- (1) Colher de [café de fermento] [quimíco em pó]
- (4UNI) De ovos
- (150g) De [farinha de casca] de (maracujá)
- (60g) De [cacau em pó]
- (100g) De [açúcar mascavo]
- (400g) De [açúcar refinada]
- (200g) De [manteiga]
- (150g) De [chocolate meio amargo]
Ingredientes – Para a calda
- (1) (Xícara) de [água]
- (Meia) (Xícara) de [açúcar mascavo]
- (Popa de (3) maracujás
Tempo do preparo:
É de: 3 horas
Valor das Calorias:
São de: 466 calorias
Rendimento:
Rende: 16 porções
Modo de preparar:
(A farinha)
- Antes de mais nada, você irá cortar o maracujá bem ao meio, e depois você retira a sua polpa. E assim você reserve a sua polpa para usar lá na calda. E é muito importante que você tire a parte branca lá de dentro da casca.
- Logo depois, você fatie as cascas do maracujá, em umas tiras finas e depois você leve para que asse em uns 2 tabuleiros e dessa forma a casca irá secas bem mais rápido. E em um fogo médio a uns 200 graus durante umas (2 horas).
- Assim, de (15 em 15 minutos), você irá abrir o forno, e depois você mexa nas cascas e depois as voltes para o forno. Então a casca irá ficar pronta quando ela estiver seca.
- Nesse sentido, você toque e veja se ela está no ponto de se quebrar, e em relação ao tempo, isso vai depender muito do seu forno. E depois disso você deixe numa temperatura ambiente (entre uns 15 a 30 minutos).
- Desse modo você irá passar as tiras de maracujá aos poucos (para um liquidificador), e depois você bata até que vire uma farinha. E depois disso você reserve a (farinha de casca de maracujá).
(A calda)
- Primeiramente, você irá levar uma [panela pequena] e depois você irá adicionar aa [polpa dos maracujás]. A água e o açúcar. E desse modo você mistura bem e depois leve para um fogo baixo, até que se reduza até a metade.
- Aí você irá levar entre (uns 15 a 20 minutos), e depois disso você desliga o fogo e assim deixe que se esfrie na temperatura, e aí é só servir por (cima do brownie).
(O brownie)
- A princípio, você irá derreter o [chocolate em banho maria], e depois você acrescenta a manteiga. E aí você mistura tudo muito bem, até que fique cremoso. E assim você reserve.
- Em seguida, num recipiente, você irá adicionar o açúcar mascavo, o açúcar refinado e também os ovos.
- E aí você mistura tudo de pouco a pouco, e assim vai adicionando o (chocolate derretido) nesta mistura com o auxílio de um fouet.
- Nesse meio tempo, você peneire com cacau nessa mistura, e depois acrescenta a farinha de (casa de maracujá) e também o fermento. E dessa forma você vai misturar (vigorosamente usando um fouet).
- Ineditamente você irá pré-aquecer um forno a uns 180 graus.
- Contudo, você forre uma assadeira usando um papel antiaderente, e depois adicione a massa toda. E depois disso você irá levar para que asse, durante uns 40 a 45 minutos.
- Finalmente você irá deixar esfriar durante hora para depois servir. Então é só servir com a calda de maracujá.
Então tenha um bom tira gosto!