Um burrito, essa é uma receita mexicana e muito deliciosa e é recheada com uma carne moída e servida com um creme azedo!
Ingredientes – Para a massa do burrito
- (200) Mililitros de água morna
- (Sal a gosto)
- (50g) De margarina ou de manteiga, [óleo de coco azeite ou óleo]
- (3) (Xícaras) de [farinha de trigo]
Ingredientes – Para a carne moída
- (Pimenta cainena a gosto)
- (Cominho a gosto)
- (Sal a gosto)
- (1 quilo de) [carne moída]
- (Meia xícara) de [extrato de tomate]
- (2) Colheres de [alho picado]
- (1) Cebola [pequena picada]
- (1) Colher de [óleo]
Ingredientes – Para o creme azedo
- (Suco de (1) limão)
- (170g) De [cream cheese]
- (170g) De [iogurte natural]
Modo de preparar:
(A carne moída)
- Primeiramente numa panela com (1) colher de óleo, você irá refogar a (1) cebola [pequena picada], e umas (2) colheres de [alho picado].
- A seguir, você irá adicionar a (meia xícara) do extrato de tomate e assim irá misturar.
- Nesse meio tempo, você irá acrescentar o (1 quilo) da carne moída, e vai temperar com o sal, a pimenta caiena moída a gosto, o cominho e depois disso você mistura até ficar (soltinha).
- Por fim, você irá tampar a panela e depois deixe durante 1 hora e vá mexendo de vez em quando e pingando água sempre se for preciso.
(Creme azedo)
- A princípio numa tigela, você vai colocar as (170g) do iogurte natural e depois as (170g) do cream cheese e por fim o suco de (1) limão. E dessa forma é só misturar bem.
(A massa do burrito)
- Antes de mais nada numa tigela, você irá colocar as (400g) de farinha de trigo, depois as (50g) da margarina ou do óleo de coco, depois o sal a gosto e dessa forma você mistura tudo muito bem, usando as pontas dos dedos até que se forme uma farofa.
- Em seguida, você vai adicionar os (200) mililitros de água morna, e depois você misture.
- Logo depois, você transfira para uma superfície que seja lisa, e assim sove bem até que se forme uma massa bem macia e também flexível, e depois você cubra a massa com (um pano umedecido) e assim deixe descansar durante uns 10 minutos.
- Nesse sentido, você divide a massa em umas (14 porções) com umas (40g cada), e depois você coloque a massa em nuns (2) sacos plásticos, e assim você polvilhe com um pouquinho de farinha de trigo, e com (um rolo) você irá abrir um disco de uns 20 cm de (diâmetro).
- Assim, você irá repetir todo esse processo com o resto da massa.
- Contudo numa frigideira aquecida, você irá colocar o (1) disco de massa e depois vai deixar durante 1 minutos ou então até que comece a inflar. Depois disso com a ajuda de (uma espátula), você irá virar a massa e a vai deixar por mais uns 30 segundos mais ou menos.
- Aí você retire da frigideira e deixe que se esfrie.
- Então você irá fazer o mesmo processo com os outros [pedaços de massa].
- E depois você irá rechear cada disco de massa (com o recheio da sua escolha), e depois você enrole como se fosse uma panqueca. Finalmente você poderá servir.
Então tenha um bom apetite!