Um capeletti junto com um molho de queijos venha aprender, a fazer essa maravilhosa receita!
Ingredientes – Para a sua massa
- (2) Colheres de [azeite]
- (10) Ovos batidos [ligeiramente]
- (1) Quilo de [farinha de trigo]
Ingredientes – Para o seu recheio
- (200g) De [farinha de trigo]
- (Pimenta do/reino e sal)
- (2) Ovos [médios batidos ligeiramente]
- (400g) De [parmesão ralado]
- (1) Maço de [salsinha verde picada]
- (1) Colher de [alho picado]
- (Um quilo) e meio de [peito de frango]
Ingredientes – Para o seu molho de queijos
- (200g) De [queijo muçarela]
- (3) Colheres de [amido de milho dissolvido em umas (3) colheres de água
- (200g) De [queijo parmesão ralado]
- (1) Copo de requeijão
- (Pimenta do/reino moída/ a (gosto e sal)
- (1) Tablete de [caldo de galinha]
- (1) Litro de [leite]
- (2) Dentes de [alho picados]
- (1) Cebola [picada]
- (1) Colher de margarina ou de manteiga
Modo de preparar:
(Antes de mais nada)
- Antes de mais nada, você vai colocar a (farinha de trigo) por sobre a [bancada] ou numa travessa. Assim você abrir uma cavidade e depois vau acrescenta os (demais acrescente) e dessa forma os (demais ingredientes) e depois você vai amassando com as mãos até que se [obtenha uma massa bem homogênea], mais que, porém, fique bem firme.
- Nesse sentido pegue umas porções pequenas da massa, e assim a passe pelo cilindro manual ou um elétrico, ou em um rolo de [macarrão] muitas vezes, até que se fique na espessura que você queira. Logo depois corte um cortado, e depois o recheie e assim o feche.
(O recheio)
- Então passe todos esse ingredientes junto em um processador, e depois você os reserve.
(O molho de queijos)
- Primeiramente numa panela em um (fogo médio), você vai colocar a manteiga, e depois você doure a cebola. Nesse sentido você vai acrescentar o alho e assim vai deixar dourar, e depois despeje o leite e o (caldo de galinha), e então o deixe aquecer. Contudo tempere com a pimenta e com o sal.
- Em seguida coloque o requeijão e também o parmesão, e assim você vai mexer até que se dissolva, e aí junte o (amido de milho dissolvido, e então você mexa até que se fique cremoso. Finalmente depois disso é só reservar.
- Logo após na hora de se servir, você vai colocar num prato (um pouco) do molho, depois a muçarela ralada, um pouco mais do molho, o capeletti, e um pouco mais de muçarela, e assim você salpique o (queijo parmesão) ralado a gosto. Conclusão depois disso, é só você servir.
Então tenha um bom apetite!