Receita: De um carré de porco à milanesa

Carré de porco com salada de batata — Foto: Valentina Buonerba/Divulgação

Um carré de porco à milanesa, fica bem sequinho e bem crocante. E tem um acompanhamento de uma salada de batata [leve junto com iogurte natural], venha e aprenda e faça hoje mesmo em sua casa!

Ingredientes – Da salada de batata

  • (Salsinha a gosto)
  • (Pimenta do reino a gosto)
  • (Sal a gosto)
  • (3) Colheres [de azeite]
  • (1) Embalagem de [iogurte natural]
  • (Uma cebola roxa)
  • (Três batatas)

Ingredientes – Do carré de porco à milanesa

  • (Óleo)
  • (A farinha de rosca)
  • (A farinha de trigo)
  • (1) Ovo
  • (Pimenta do reino a gosto)
  • (Sal a gosto)
  • (1) Carré de ou um a bisteca de umas (450g)

Tempo do preparo:

É de: 2 horas

Rendimento:

Rende: Para 2 pessoas

Modo de preparar:

(A salada de batata)

  1. Primeiramente você irá descascar as batatas e depois cortá-las em uns cubos pequenos.
  • Em seguida, você corte a batata em uma água fria, e salgada até que fique macia. Em relação o tempo irá depender bastante dos seus [cubinhos].
  • Nesse meio tempo, você irá fatiar a [cebola roxa], mais fino que puder, e depois a coloque numa tigela.
  • Logo depois, você também irá picar a salsinha e junta com a cebola.
  • Desse modo, depois que a batata cozinhar, você vai escorrer a água, e irá acrescentar a cebola, isso é para que o calor da [batata cozinhe a cebola de novo].
  • Aí com a batata ainda estando quente, você irá colocar o azeite, o iogurte natural, e também a pimenta do reino. E aí você misture e prove.
  • Assim você ajusta o sal e depois coloque na geladeira.

(O carré de porco à milanesa)

  1. Antes de mais nada, com auxílio de um martelo, você irá abrir a carne, é para que ela fique bem [mais fina], até que se tenha uma espessura [desejada]. Mas mantenha o osso.
  • Aí você irá temperar com o sal e a pimenta do reino, assim pelos 2 lados.
  • E para que se tenha um empanamento [perfeito], é só você passar em uma farinha de trigo, também no ovo batido, e também na farinha de rosca.
  • Aí é só você aquecer o óleo numa panela [grande o suficiente], para que caíba a carne.
  • Depois é só fritar em um óleo quente, e vire quando ficar dourado embaixo.
  • Enfim, depois de tirar do óleo, você deixe descansa em um papel toalha.
  • Finalmente você irá servir a carne com a salada ao lado, e aí você salpique a salsinha caso você queira. E é só servir!
  • Então tenha um bom apetite!

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