São uns enroladinhos de canela, e tem uma massa bem fofinha, tem um recheio bem cremoso, e tem uma cobertura de (fondant), que é feita com um açúcar de confeiteiro e também o leite!
Ingredientes – Para a massa do cinnamon roll
- (40g) De manteiga sem sal
- (1) Ovo
- (50g) De açúcar
- (5g) De sal
- (15g) De fermento [biológico fresco]
- (100) Mililitros de leite integral
- (100) Mililitros de água
- (400g) Da farinha de trigo
Ingredientes – Para o recheio de canela com açúcar mascavo
- (10g) De canela
- (30g) De açúcar mascavo
- (40g) De manteiga sem sal
Ingredientes – Para a cobertura de fondant
- (150g) De açúcar de [confeiteiro]
- (45) Mililitros de leite integral
Tempo do preparo:
É de: 3 horas
Valor das Calorias:
São de: 606 calorias
Rendimento:
Rende: 10 unidades
Modo de preparar:
(A massa do cinnamon roll)
- Antes de mais nada, você mistura as (100g) de farinha de trigo, a água e o fermento, para você fazer a esponja. E aí você o deixe coberto durante uns 30 minutos.
- Logo depois, você coloca em uma tigela, a esponja, e o resto da farinha, leite, açúcar e o ovo. Aí você bate durante uns 5 minutinhos, ou pode bater na mão se você preferir.
- Então você incorpore o sal e também a manteiga, e bata numa velocidade [alta] durante uns 12 minutos. E aí você deixa a massa descansar em uns 30 minutos e coberta.
(A cobertura de fondant)
- A princípio você irá misturar o leite com o açúcar de [confeiteiro].
- Assim você espere que os enroladinhos de canela, se esfriem durante uns 15 minutos, antes de você [finalizar com a cobertura].
(O recheio de canela e o açúcar mascavo)
- Primeiramente você abre a massa com o auxílio de 1 rolo.
- Em seguida, você passa a manteiga amolecida, e polvilhe a [mistura de açúcar] junto com a canela, e a enrole. Depois você corte a massa em uns pedaços. Com medidas de uns (3 dedos).
- Nesse sentido você irá colocar os rolinhos, em uma assadeira forrada com um papel manteiga, e é bom que deixe um espaço entre eles. E deixe que descanse durante uns 30 minutos.
Enfim, você os asse em um forno preaquecido a uns 180 graus, durante 20 minutos.