Receita: De um cinnamon rolls: São uns enroladinhos de canela

(Esse é o cinnamon roll) – (Foto: Valentina Buonerba/Divulgação)

São uns enroladinhos de canela, e tem uma massa bem fofinha, tem um recheio bem cremoso, e tem uma cobertura de (fondant), que é feita com um açúcar de confeiteiro e também o leite!

Ingredientes – Para a massa do cinnamon roll

  • (40g) De manteiga sem sal
  • (1) Ovo
  • (50g) De açúcar
  • (5g) De sal
  • (15g) De fermento [biológico fresco]
  • (100) Mililitros de leite integral
  • (100) Mililitros de água
  • (400g) Da farinha de trigo

Ingredientes – Para o recheio de canela com açúcar mascavo

  • (10g) De canela
  • (30g) De açúcar mascavo
  • (40g) De manteiga sem sal

Ingredientes – Para a cobertura de fondant

  • (150g) De açúcar de [confeiteiro]
  • (45) Mililitros de leite integral

Tempo do preparo:

É de: 3 horas

Valor das Calorias:

São de: 606 calorias

Rendimento:

Rende: 10 unidades

Modo de preparar:

(A massa do cinnamon roll)

  1. Antes de mais nada, você mistura as (100g) de farinha de trigo, a água e o fermento, para você fazer a esponja. E aí você o deixe coberto durante uns 30 minutos.
  • Logo depois, você coloca em uma tigela, a esponja, e o resto da farinha, leite, açúcar e o ovo. Aí você bate durante uns 5 minutinhos, ou pode bater na mão se você preferir.
  • Então você incorpore o sal e também a manteiga, e bata numa velocidade [alta] durante uns 12 minutos. E aí você deixa a massa descansar em uns 30 minutos e coberta.

(A cobertura de fondant)

  1. A princípio você irá misturar o leite com o açúcar de [confeiteiro].
  • Assim você espere que os enroladinhos de canela, se esfriem durante uns 15 minutos, antes de você [finalizar com a cobertura].

(O recheio de canela e o açúcar mascavo)

  1. Primeiramente você abre a massa com o auxílio de 1 rolo.
  • Em seguida, você passa a manteiga amolecida, e polvilhe a [mistura de açúcar] junto com a canela, e a enrole. Depois você corte a massa em uns pedaços. Com medidas de uns (3 dedos).
  • Nesse sentido você irá colocar os rolinhos, em uma assadeira forrada com um papel manteiga, e é bom que deixe um espaço entre eles. E deixe que descanse durante uns 30 minutos.

Enfim, você os asse em um forno preaquecido a uns 180 graus, durante 20 minutos.

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