Receita: De um clafoutis de abóbora

Um clafoutis de abóbora com uma couve e com queijo meia cura, então venha aprender a fazer com o nosso passo a passo!

Ingredientes – Para o clafoutis de abóbora

  • (Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto)
  • (Noz moscada)
  • (Azeite a gosto)
  • (3/4) De [xícara de farinha de trigo]
  • (1) (Xícara) de [leite]
  • (4) Ovos
  • (1) (1/4) De [xícara de queijo meia cura] e cortado em uns cubos de 0,5 cm umas [150g]
  • (2) (Xícaras) de [abóbora japonesa] ralada e sem casca umas [180g]
  • (5) Folhas de [couve]

Tempo do preparo:

É de: 1 hora

Rendimento:

Rende: 6 porções

Modo de preparar:

(O clafoutis de abóbora)

  1. Antes de mais nada, você vai pré-aquecer o seu forno a uns 180 graus bem numa [temperatura média], e depois você unte com o azeite bem em um refratário redondo com uns (24 cm de diâmetro), e que assim comporte (1,5 litros) mais ou menos.
  • Em seguida você vai lavar depois secar, e aí com as mãos você puxe e assim retire os (talos das couves). Desse modo você rasgue as folhas em uns pedaços com uns 4 cm e depois você irá fatiar esses talos em uns (pedaços de 1 cm).
  • Agora você vai levar para uma [frigideira antiaderente] em um fogo [médio] para se aquecer. Então regue com (1) colher de azeite, e depois você adiciona os (talos picados), e aí refogue durante 1 minuto. Assim você vai acrescentar a abóbora, e aí você vai temperar com a pimenta a gosto e com o sal, e dessa forma você refogue durante uns 3 minutos, até que se murche. Logo depois você transfira para uma tigela e depois reserve.
  • Nesse sentindo você manter a frigideira num (fogo médio), e depois você vai regar com mais 1 fio de azeite, e aí você irá adicionar as (folhas de couve rasgadas), e assim você vai refogar bem rápido, durante 1 minuto. Em seguida você desliga o fogo e assim reserva em sua própria frigideira.

Segunda Parte

  • Contudo em uma tigela, você irá quebra 1 ovo (a cada vez), e depois você transfira para (uma outra tigela maior), pois se ter algum estragado não irá estragar a sua receita. Desse modo acrescente a farinha de pouco a pouco, e aí você vai ir misturando com um (batedor de arame), para que não se empelote, e assim se forme um creme. Imediatamente você vai misturar o leite e depois vai temperar com o sal, com a pimenta do reino, e por fim com a noz moscada a gosto.
  • Enfim você vai juntar o refogado de abóbora com os (talos de couve a creme), e depois você adiciona o queijo e aí você mistura muito bem. Assim você vai transferir a (base do clafoutis) para o refratário que está untado, e aí com 1 pinça, você irá distribuir as [folhas de couve], e aí você vai mergulhando de (maneira rústica no creme), e assim você vai deixando umas pontas bem para fora.
  • Por último, você vai levar para um forno para se asse até que o (clafoutis estufe) e se doure pelas as laterais, e isso durante uns 30 minutos. Logo após você vai retirar do forno e já irá servir, junto com uma salada de tomate, azeite e o balsâmico, e cebola roxa.

Então tenha um bom apetite!

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