Um cloripan, venha e aprenda a fazer esse pão com linguiça que é muito típico dos argentinos!
Ingredientes – Para o chimichurri
- (500ml) De [azeite]
- (125ml) De [vinagre de vinho branco]
- (60ml) De vinho [xerez]
- (1/2) De raspas de (1) limão
- (20g) De [sal grosso]
- (15g) De páprica doce
- (Cominho moído à gosto)
- (10g) De [orégano desidratado]
- (5g) De [tomilho desidratado]
- (1) Pimenta dedo de moça [sem sementes e picadinha
- (2) Tomates [sem sementes e picados em uns pequenos cubos]
- (75g) De [salsinha desidratada]
- (50g) De [alho desidratado]
- (200g) De [cebola desidratada]
Ingredientes – Para o recheio
- (2) Palitos [de churrasco]
- (Fio) de [óleo]
- (4) Cebolas [grandes descascadas e picadas] numas tiras finas
- (100g) De [queijo parmesão ralado] num ralo grosso
- (1) [Pimenta] dedo de moça numas (finas fatias)
- (150g) De [linguiça fresca]
Modo de preparar:
(O chimichurri)
- Antes de mais nada em uma tigela, você irá colocar todos os ingredientes e depois irá misturar muito bem. Contudo, você prepare na véspera para que se incorpore mais os (sabores).
(O recheio)
- Primeiramente numa panela, você irá colocar o um fio do óleo, e depois disso você vai levar para o fogo para que aqueça, e depois disso você junta a cebola e assim misture muito bem.
- Em seguida você abaixa o fogo, e assim deixe que a cebola murche e que vá liberando um líquido e vai secando até caramelizar, e depois com o fogo baixo você vá mexendo (sempre), dessa forma até que passe de [translúcida para a cor de caramelo]. Nesse sentido você acrescenta as (fatias de pimenta), e depois você mexa e desligue o fogo e reserve.
- Agora numa frigideira ou em uma chapa, você irá colocar o fio de óleo. Desse modo você leve para o fogo para se aquecer.
- Contudo você corte a linguiça do (tamanho do pão), e depois você coloque o palito de churrasco na linguiça para que ela fique reta, e depois disso você frite a linguiça até ela ficar dourada.
- Enfim, você abra o pão francês bem ao meio e bem, lá na mesma frigideira você grelhe o (pão francês).
- Por último, você irá retirar o palito da linguiça ao meio, e a vai colocar no pão, e bem por cima da linguiça a cebola caramelizada, e o molho de chimichurri, e por fim o queijo parmesão ralado. Finalmente depois disso é só servir.
Então tenha um bom apetite!