Receita: De um cloripan

Um cloripan, venha e aprenda a fazer esse pão com linguiça que é muito típico dos argentinos!

Ingredientes – Para o chimichurri

  • (500ml) De [azeite]
  • (125ml) De [vinagre de vinho branco]
  • (60ml) De vinho [xerez]
  • (1/2) De raspas de (1) limão
  • (20g) De [sal grosso]
  • (15g) De páprica doce
  • (Cominho moído à gosto)
  • (10g) De [orégano desidratado]
  • (5g) De [tomilho desidratado]
  • (1) Pimenta dedo de moça [sem sementes e picadinha
  • (2) Tomates [sem sementes e picados em uns pequenos cubos]
  • (75g) De [salsinha desidratada]
  • (50g) De [alho desidratado]
  • (200g) De [cebola desidratada]

Ingredientes – Para o recheio

  • (2) Palitos [de churrasco]
  • (Fio) de [óleo]
  • (4) Cebolas [grandes descascadas e picadas] numas tiras finas
  • (100g) De [queijo parmesão ralado] num ralo grosso
  • (1) [Pimenta] dedo de moça numas (finas fatias)
  • (150g) De [linguiça fresca]

Modo de preparar:

(O chimichurri)

  • Antes de mais nada em uma tigela, você irá colocar todos os ingredientes e depois irá misturar muito bem. Contudo, você prepare na véspera para que se incorpore mais os (sabores).

(O recheio)

  1. Primeiramente numa panela, você irá colocar o um fio do óleo, e depois disso você vai levar para o fogo para que aqueça, e depois disso você junta a cebola e assim misture muito bem.
  • Em seguida você abaixa o fogo, e assim deixe que a cebola murche e que vá liberando um líquido e vai secando até caramelizar, e depois com o fogo baixo você vá mexendo (sempre), dessa forma até que passe de [translúcida para a cor de caramelo]. Nesse sentido você acrescenta as (fatias de pimenta), e depois você mexa e desligue o fogo e reserve.
  • Agora numa frigideira ou em uma chapa, você irá colocar o fio de óleo. Desse modo você leve para o fogo para se aquecer.
  • Contudo você corte a linguiça do (tamanho do pão), e depois você coloque o palito de churrasco na linguiça para que ela fique reta, e depois disso você frite a linguiça até ela ficar dourada.
  • Enfim, você abra o pão francês bem ao meio e bem, lá na mesma frigideira você grelhe o (pão francês).
  • Por último, você irá retirar o palito da linguiça ao meio, e a vai colocar no pão, e bem por cima da linguiça a cebola caramelizada, e o molho de chimichurri, e por fim o queijo parmesão ralado. Finalmente depois disso é só servir.

Então tenha um bom apetite!

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