Receita: De um contrafilé com manteiga de (ervas)

(Esse é o contrafilé com manteiga de ervas, junto com batatas ao murro) – (Foto: Globo)

Contrafilé com manteiga de (ervas) e que vai ser feita na brasa, e tem um acompanhamento de batatas ao murro!

Ingredientes:

  • (Azeite, e o sal a gosto)
  • (4) Bifes [contrafilé]
  • (1kg) Batata [bolinha] cozida
  • (1) Ramo de louro
  • (1) Ramo de alecrim
  • (UM) Ramo de tomilho
  • (1) Punhado de [salsa]
  • (Um) Punhado de [cebolinha]
  • (1) Tablete de [manteiga]

Tempo do preparo:

É de: 40 minutos

Valor das Calorias:

São de: 227 calorias

Rendimento:

Rende: 4 porções

Modo de preparar:

  1. Primeiramente você abre um plástico filme bem em cima de uma tábua, aí você distribua a salsa, a manteiga e as [cebolinhas] picadas.
  • Em seguida você queima o tomilho, alecrim o louro e depois adiciona as ervas [queimadas].
  • Nesse sentido você mistura bem e assim faça (1) cilindro com o plástico filme, assim girando as suas (duas) pontas para o lado oposto.
  • Aí você coloca num freezer e lá o deixe por uns 40 minutos.
  • Então você pega as batatas quentes, e assim as amasse com o [lado da faca], que é para que se abra, mais sem que aconteça de se partir, depois de fazer isso as reserve.
  • Enfim, você então tempera os contrafilés, usando o sal grosso e depois só leve para grelhar. E em uma frigideira, você coloca a manteiga de [ervas] para que derreta, e depois adicione as batatas para que doure e forme umas [casquinha].
  • Por último você terá de descansar a carne de uns 3 a 5 minutinhos.
  • Aí depois você retira a manteiga lá do freezer, e as corte em formato de rodelas com a faca quente, e só tire as lascas de manteiga com um descascador de [legumes], e depois disso sirva em cima do contrafilé [quente].
  • Então Bom apetite!

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