Um cozido de legumes com uma carne e pirão, essa receita se leva uns 3 tipos de batatas, e tem bacon e por fim músculo venha aprender a fazer!
Ingredientes – Para o cozido
- (200g) De bacon [defumado e picado]
- (300g) De salame [curtido e picado]
- (300g) De costelinha porco [defumada]
- (500g) De músculo [picado]
- (300g) De vagem [cozida]
- (500g) De aipim picado [sem a casca]
- (2) Cebolas médias [inteiras]
- (2) Chuchus com [casca]
- (1) Couver [flor]
- (Repolho branco) amarrado com [barbante]
- (Meio repolho roxo) amarrado com [barbante]
- (Meia abóbora de pescoço [sem semente e com a casca]
- (Meia abóbora moranga [cortada em uns 4 pedaços e com a casca]
- (2) Cenouras inteiras [sem a casca]
- (6) Folhas de [couve manteiga enroladas e amarrada] em um [barbante]
- (2) Espigas de [milho]
- (3) Batatas [baroas inteiras] e cortadas bem ao meio e [sem a casca]
- (2) Batatas [inglesas] inteiras e [sem a casca]
- (2) Batatas [doces] inteiras e [sem casca]
Ingredientes – Para o tempero
- (Pimenta/do reino)
- (Sal)
- (Salsinha)
- (Cebolinha)
- (Folhas de louro)
Ingredientes – Para o pirão de carne
- (Farinha de mandioca)
- (Caldo de [carne] do cozido)
Valor das Calorias:
São de: 357 calorias
Modo de preparar:
(O cozido)
- Antes de mais nada, numa panela de pressão você vai colocar o músculo e assim vai deixar cozinhar.
- Em seguida você pique e depois coloque numa panela norma, o salame, a costelinha de porco defumada, e por fim o bacon.
- Agora você vai acrescentar a água, e depois você inclua os legumes (mais maduros primero), e nessa ordem, o aipim, depois a batata doce e por fim o milho.
- Assim você vai deixar que cozinhe durante uns 20 minutos, e depois você vai acrescentar a abóbora [pescoço], a abóbora [moranga], a batata [inglesa], a batata [baroa], também a cenoura, a couve, o repolho [branco e o roxo], também o chuchu, a vagem, a cebola, e por fim a carne cozida na pressão. E depois se reserve o seu caldo.
- Contudo prove o sal, e depois você vai adicionar os (outros temperos).
- Então você vai continua a deixar cozinhando durante uns 30 minutos, ou até que os seus legumes estejam já cozidos.
- E depois disso você reserve num recipiente e assim separe o caldo (do seu cozimento).
(O pirão de carne)
- Primeiramente você vai colocar (10 xícaras) do caldo da carne bem uma [panela em um fogo baixo].
- Logo após, você vai acrescentando a farinha de (mandioca).
- Então coloque um pouco mais de [caldo], e assim você continue a mexer sem parar, até que se chegue na (consistência de pirão).
- Enfim lembre-se que quando o pião se esfriar ele vai endurecer.
- Assim o deixe mais mole no preparo. Finalmente depois disso você poderá servir.
Então tenha um bom apetite!