Receita: De um cozido de legumes com uma carne e pirão

Um cozido de legumes com uma carne e pirão, essa receita se leva uns 3 tipos de batatas, e tem bacon e por fim músculo venha aprender a fazer!

Ingredientes – Para o cozido

  • (200g) De bacon [defumado e picado]
  • (300g) De salame [curtido e picado]
  • (300g) De costelinha porco [defumada]
  • (500g) De músculo [picado]
  • (300g) De vagem [cozida]
  • (500g) De aipim picado [sem a casca]
  • (2) Cebolas médias [inteiras]
  • (2) Chuchus com [casca]
  • (1) Couver [flor]
  • (Repolho branco) amarrado com [barbante]
  • (Meio repolho roxo) amarrado com [barbante]
  • (Meia abóbora de pescoço [sem semente e com a casca]
  • (Meia abóbora moranga [cortada em uns 4 pedaços e com a casca]
  • (2) Cenouras inteiras [sem a casca]
  • (6) Folhas de [couve manteiga enroladas e amarrada] em um [barbante]
  • (2) Espigas de [milho]
  • (3) Batatas [baroas inteiras] e cortadas bem ao meio e [sem a casca]
  • (2) Batatas [inglesas] inteiras e [sem a casca]
  • (2) Batatas [doces] inteiras e [sem casca]

Ingredientes – Para o tempero

  • (Pimenta/do reino)
  • (Sal)
  • (Salsinha)
  • (Cebolinha)
  • (Folhas de louro)

Ingredientes – Para o pirão de carne

  • (Farinha de mandioca)
  • (Caldo de [carne] do cozido)

Valor das Calorias:

São de:  357 calorias

Modo de preparar:

(O cozido)

  1. Antes de mais nada, numa panela de pressão você vai colocar o músculo e assim vai deixar cozinhar.
  • Em seguida você pique e depois coloque numa panela norma, o salame, a costelinha de porco defumada, e por fim o bacon.
  • Agora você vai acrescentar a água, e depois você inclua os legumes (mais maduros primero), e nessa ordem, o aipim, depois a batata doce e por fim o milho.
  • Assim você vai deixar que cozinhe durante uns 20 minutos, e depois você vai acrescentar a abóbora [pescoço], a abóbora [moranga], a  batata [inglesa], a batata [baroa], também a cenoura, a couve, o repolho [branco e o roxo], também o chuchu, a vagem, a cebola,  e por fim a carne cozida na pressão. E depois se reserve o seu caldo.
  • Contudo prove o sal, e depois você vai adicionar os (outros temperos).
  • Então você vai continua a deixar cozinhando durante uns 30 minutos, ou até que os seus legumes estejam já cozidos.
  • E depois disso você reserve num recipiente e assim separe o caldo (do seu cozimento).

(O pirão de carne)

  1. Primeiramente você vai colocar (10 xícaras) do caldo da carne bem uma [panela em um fogo baixo].
  • Logo após, você vai acrescentando a farinha de (mandioca).
  • Então coloque um pouco mais de [caldo], e assim você continue a mexer sem parar, até que se chegue na (consistência de pirão).
  • Enfim lembre-se que quando o pião se esfriar ele vai endurecer.
  • Assim o deixe mais mole no preparo. Finalmente depois disso você poderá servir.

Então tenha um bom apetite!

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