Um croquete de mortadela com um molho de maionese venha, aprender a fazer essa maravilhosa receita com o nosso passo a passo!
Ingredientes – Para o croque de mortadela
- (1) Quarto de [maço de salsinha picada]
- (Pimenta do/ reino a gosto)
- (Sal a gosto)
- (250g) De [queijo provolone]
- (3) Colheres de [farinha de trigo]
- (1) Ovo
- (Meia) xícara de leite
- (1) Pão francês dormido
- (50g) De [queijo ralado]
- (350g) De [mortadela]
Ingredientes – Para empanar
- (Óleo para se fritar por imersão)
- (200g) De [farinha panko]
- (1) Ovo batido
- (1) (Xícara) de [farinha de trigo]
Ingredientes – Para o molho de maionese
- (Pimenta do/reino a gosto)
- (Sal a gosto)
- (1) Colher de [mostarda dijon]
- (Suco de (1) limão)
- (200) Mililitros de [óleo]
- (2) Ovos
Tempo do preparo:
É de: 1 hora
Rendimento:
Rende: 12 unidades
Modo de preparar:
(O molho de maionese)
- Antes de mais nada no liquidificador, você vai adicionar os ovos, o sal, o suco de limão, a pimenta do reino, e por fim a mostarda. Sobretudo ligue o liquidificador e depois você coloque o óleo em fio, e aí o quanto mais você o bater, (e mais óleo você colocar), ele ficará muito mais firme.
- Então com a maionese bem firme, você vai transferir para (um pote com tampa), e assim você reserve na geladeira.
(O croquete de mortadela)
- Primeiramente você pique a mortadela bem (pequenininha) e depois você reserve.
- Logo após você vai picar o pão, e depois você vai adicionar o leite e depois reserve durante uns (5 minutos), até que o pão absorver o leite todo. Assim depois desse tempo, você vai espremer o pão, para assim tirar todo o excesso de leite.
- Agora numa tigela, você vai colocar a mortadela, o ovo, o queijo ralado, a farinha de trigo, a salsinha e por fim o pão. Nesse sentido sove muito bem a massa, até que se forme (uma massa homogênea). Então você a coloque na geladeira, durante uns 30 minutos.
- Contudo, você vai cortar o queijo [provolone em uns cubos sem casca], e aí com (1) colher você irá pegar um (punhado de massa), e depois você recheie com o (provolone) desse formando se formando os croquetes.
- Então para se empanar, você passe na farinha de [trigo], e no ovo batido e também na farinha panko.
- Nesse meio tempo, numa frigideira coloque óleo, para se fritar por imersão, e depois você leve para o fogo e aqueça. Logo após adicionar os croquetes no óleo, e assim você deixe fritar até que se fique (bem dourados).
- Por último, você vai forra um prato com 1 papel toalha, e depois você vai retirar os croquetes lá do óleo, e assim você deixe escorrer lá no papel toalha. Finalmente depois disso é só você servir.
Então tenha um bom apetite!