Um (cupcake de baunilha), que tem um recheio de frutas e é simplesmente uma delícia!
Ingredientes – Para a massa
- (1) Pitada de [flor de sal]
- (Raspas de (limão taiti)
- (80) Mililitros de [leite integral morno]
- (150g) De [manteiga sem sal, e com temperatura ambiente]
- (1) Fava de [baunilha
- (2) Ovos
- (180g) De [açúcar refinada]
- (2) Colheres de [fermento em pó]
- (250g) De [farinha de trigo [peneirada]
Ingredientes – Para o recheio
- (80g) De [açúcar refinada]
- (1) Limão taiti
- (200g) De morango
- (100g) De amora
- (100g) De framboesa
Ingredientes – Para a cobertura de brigadeiro
- (100g) De chocolate (70%) meio amargo
- (1) Lata de [leite condensado]
Ingredientes – Para a farofa pistache
- (50g) De [pistache descascado e sem sal]
Ingredientes – Para os cogumelos
- (200g) De [pasta americana vermelha]
- (200g) De [pasta americana branca]
Tempo do preparo:
É de: 1 hora e 30 minutos
Valor das Calorias:
São de: 132 calorias
Rendimento:
Rende: Para 5 pessoas
Modo de preparar:
(O cupcake)
- Primeiramente você irá pré-aquecer o seu forno a uns 180 graus. E com uma batedeira, você bata a manteiga junto com o açúcar, até que vire (uma mistura cremosa e fofa). Depois você adiciona as raspas de limão. E também coloque os ovos um por um.
- Nesse sentido, você vai diminuir a velocidade da batedeira para a lenta, e depois acrescente o leite [morno e a baunilha], e vai intercalando a farinha [peneirada] em 3 partes. E aí você adiciona o sal. E depois coloque o fermento [em pó] e assim misture.
- Agora você distribua as massas nas [forminhas de cupcake], e aí você deixe sempre 1 terço da [forminha sem massa para o que o cupcake cresça], mais sem que transborde.
- Então você leva para o forno, para que asse durante 20 minutos, ou então até que você espete um palito no centro do [cupcake] e ele sair limpo.
(O recheio)
- Bom, você pique os morangos, as framboesas e as amoras inteiras, e depois adicione o sumo do limão, e também o açúcar, e dessa forma deixe que ferva, até que se tenha uma consistência de [geleia].
(A cobertura)
- Você coloque o [leite condensado] em uma panela, e vai acrescentando o [chocolate 70%].
- Logo depois você mistura até que esteja no ponto de brigadeiro [mole, ou até quando você passar a [colher e o brigadeiro não juntar]
Segunda Parte
(A farofa)
- A princípio você coloca o pistache numa frigideira para que torre.
- Aí depois de o ter torrado, você o deixe esfriar, e em seguida, é só você triturar o pistache até que ele fique em uns [pedaços pequenos].
(Preparo dos cogumelos)
- Então antes de você começar a trabalhar com a [pasta americana], é muito importante que você o sove bem. E depois você pegue os pedaços de [pasta branca], com umas 20g, e a deixe em um formato de [coxinha]. E faça o mesmo com pedaço de (15g) e de (10g) e os reserve.
- Logo após você pegue os pedacinhos da [pasta vermelha] de (15g) e assim faça bolinhas. E então depois de ter feito, você irá pegar essa bolinha e vai amassar na palma da sua mão, para que se forme um [pequeno disco].
- Desse modo, você vai pegar esse disco, e o vai colocar bem por cima na sua [coxinha de pasta branca], e pra finalizar, você vai fazer umas pequenas bolinhas brancas, mais (bem pequenas mesmo), é para você bem por cima do [disco vermelho].
(A montagem do cupcake)
- Antes de mais nada você pega o rolinho, e com a ajuda de uma colher, você vai retirar um pouco do miolo do [bolinho].
- Nesse sentido, você vai acrescentar a (geleia fria), [para rechear].
- Enfim, para você cobrir o cupcake, você vai adicionar o brigadeiro, já estando frio com a ajuda de uma (manga de confeitar). Por último, você coloca a farofa de pistache bem por cima do [brigadeiro].
- Imediatamente, para você deixar o seu cupcake lindo, você vai colocar os cogumelos de [pasta americana] bem por cima do brigadeiro, e também na lateral do [seu prato]. Assim para que deixe os cupcakes (impecáveis). Depois disso é só servir!