Um curry de cordeiro com um arroz e castanhas venha aprender, a como preparar esse prato!
- (Azeite de oliva a gosto)
- (Sal a gosto)
- (1/2) De [xícara] de [folhas de manjericão]
- (1/2) De [xícara] de [folhas de hortelã]
- (300g) De [nata]
- (2) (Xícaras) de [iogurte natural]
- (1/2) Pimenta dedo de moça [picada]
- (1) Colher de [gengibre ralado]
- (2) Dentes de [alho picados]
- (1) Cebola [picada]
- (1) Colher de [páprica picante]
- (Uma) de [semente de coentro]
- (Uma) de [sopa de curry em pó]
- (2) Paus de canela
- (3) Folhas de [capim-limão]
- (2) (Xícaras) de [couve flor em bouquês]
- (1 quilo) de [cordeiro em cubos]
Ingredientes – Para o arroz
- (1/2) (Xícara) de [amêndoas laminadas]ou uma [castanha de sua escolha]
- (Sal a gosto)
- (2) (Xícaras) de [água fervente]
- (1) (Xícara) de [arroz branco]
Tempo do preparo:
É de: 1 hora
Rendimento:
Rende: Para 2 pessoas
Modo de preparar:
(O arroz e as castanhas)
- Primeiramente, você vai colocar água para ferver.
- Logo após numa panela pequena, você vai colocar um pouquinho de óleo para se aquecer, e depois você junte o sal a gosto e o arroz. Desse modo você refogue durante uns 2 minutos, e depois junte a [água quente]. Dessa forma você cozinhe até que a sua água toda se seque, e que os seus grãos fiquem macios.
- Por último você teste as [amêndoas laminadas] na frigideira, até que se comece a se soltarem os aromas.
(O curry)
- Antes de mais nada, você irá aquecer uma panela com um (pouquinho de azeite) e assim você frite os cubos do cordeiro, de pouco a pouco e assim vai dourando-o por todos os seus lados. E depois você o reserve numa tigela.
- Em seguida nessa mesma panela do cordeiro, você irá colocar um pouco mais de azeite de oliva, e depois você refogue o alho, e a cebola até que se fiquem translúcidos bem de leve. Agora você junte as especiarias, o gengibre e a pimenta dedo de moça, e assim você refogue durante uns 2 minutos para que se levante os aromas.
- Assim você irá colocar o iogurte e também a nata, e vai misturar muito bem. Logo depois você retorne com essa carne para a panela. E ar ervas frescas e o buquê de couve flor. Nesse sentido quando se levantar a fervura você vai desligar, e depois retire o (pau de canela), e também o capim limão e assim sirva uma fatia de limão.
- Finalmente depois disso é só você servir com o arroz e as castanhas.
Então tenha um bom apetite!