Receita: De um curry de cordeiro com um arroz e castanhas

Um curry de cordeiro com um arroz e castanhas venha aprender, a como preparar esse prato!

  • (Azeite de oliva a gosto)
  • (Sal a gosto)
  • (1/2) De [xícara] de [folhas de manjericão]
  • (1/2) De [xícara] de [folhas de hortelã]
  • (300g) De [nata]
  • (2) (Xícaras) de [iogurte natural]
  • (1/2) Pimenta dedo de moça [picada]
  • (1) Colher de [gengibre ralado]
  • (2) Dentes de [alho picados]
  • (1) Cebola [picada]
  • (1) Colher de [páprica picante]
  • (Uma) de [semente de coentro]
  • (Uma) de [sopa de curry em pó]
  • (2) Paus de canela
  • (3) Folhas de [capim-limão]
  • (2) (Xícaras) de [couve flor em bouquês]
  • (1 quilo) de [cordeiro em cubos]

Ingredientes – Para o arroz

  • (1/2) (Xícara) de [amêndoas laminadas]ou uma [castanha de sua escolha]
  • (Sal a gosto)
  • (2) (Xícaras) de [água fervente]
  • (1) (Xícara) de [arroz branco]

Tempo do preparo:

É de: 1 hora

Rendimento:

Rende: Para 2 pessoas

Modo de preparar:

(O arroz e as castanhas)

  1. Primeiramente, você vai colocar água para ferver.
  • Logo após numa panela pequena, você vai colocar um pouquinho de óleo para se aquecer, e depois você junte o sal a gosto e o arroz. Desse modo você refogue durante uns 2 minutos, e depois junte a [água quente]. Dessa forma você cozinhe até que a sua água toda se seque, e que os seus grãos fiquem macios.
  • Por último você teste as [amêndoas laminadas] na frigideira, até que se comece a se soltarem os aromas.

(O curry)

  1. Antes de mais nada, você irá aquecer uma panela com um (pouquinho de azeite) e assim você frite os cubos do cordeiro, de pouco a pouco e assim vai dourando-o por todos os seus lados. E depois você o reserve numa tigela.
  • Em seguida nessa mesma panela do cordeiro, você irá colocar um pouco mais de azeite de oliva, e depois você refogue o alho, e a cebola até que se fiquem translúcidos bem de leve. Agora você junte as especiarias, o gengibre e a pimenta dedo de moça, e assim você refogue durante uns 2 minutos para que se levante os aromas.
  • Assim você irá colocar o iogurte e também a nata, e vai misturar muito bem. Logo depois você retorne com essa carne para a panela. E ar ervas frescas e o buquê de couve flor. Nesse sentido quando se levantar a fervura você vai desligar, e depois retire o (pau de canela), e também o capim limão e assim sirva uma fatia de limão.
  • Finalmente depois disso é só você servir com o arroz e as castanhas.

Então tenha um bom apetite!

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