Receita: De um empadão de frango crocante

Um empadão de frango crocante venha e aprenda a fazer essa maravilha de empadão!

Ingredientes – Para o recheio

  • (300g) De requeijão
  • (Cheiro verde picado a gosto)
  • (Meia colher de) amido de milho [diluído em (1) colher de água
  • (4) Tomates [sem sementes picados]
  • (Meia colher de colorau em pó)
  • (3) Colheres de extrato de tomate
  • (360) Mililitros de água
  • (Uma) Colher de [alho picadinho]
  • (1) Cebola [média picadinha]
  • (1 quilo de peito de frango [cortado em pedaços grandes e temperados com] pimenta do reino moída a gosto e sal)
  • (Um) Fio de [óleo]

Ingredientes – Para a massa

  • (1) Gema
  • (25ml) De água
  • (50g) Do queijo [parmesão ralado fino]
  • (Meia colher de [sal]
  • (300g) De [margarina]
  • (600g) De farinha [de trigo]

Tempo do preparo:

É de: 2 horas

Rendimento:

Rende: 12 porções

Modo de preparar:

(O recheio)

  1. Primeiramente numa panela de pressão e em um fogo alto, você irá colocar o (1) fio de óleo e depois você doure o (1 quilo de frango), durante uns 10 minutos.
  • Em seguida você irá acrescentar a (1) cebola [média] e depois a (1) colher de [alho picadinho] e dessa forma você doure durante uns 5 minutos.
  • Agora você irá despejar os (360) mililitros de água e depois tampe a panela e assim deixe que cozinhe durante uns 15 minutos, depois de pegar pressão.
  • Logo depois de passar esse tempo, você apaga o fogo e depois retire a pressão e assi acrescente as (3) colheres de extrato de tomate, depois a (meia colher) de colorau em pó, os (4) tomates, e depois a (meia colher) do amido diluído em (1) colher de água. Assim você cozinhe mexendo até que se desfie o frango todo.
  • Então quando o caldo engrossar, você apaga o fogo e depois acrescente o cheiro verde [picado a gosto] e depois o transfira para (uma travessa).
  • Aí leve para a geladeira durante 1 hora ou até que se esfrie.
  • Assim quando estiver frio, você retira da geladeira, e assim adicione as (300g) de requeijão e assim misture e depois reserve.

(A massa)

  1. Antes de mais nada em uma tigela, você coloca as (600g) de farinha de trigo, depois as (300g) de margarina e depois a (meia colher) de sal e dessa forma misture com as pontas dos dedos, até que fique uma farofa.
  • Logo após você separa (1) terço de farofa, e em seguida coloque numa outra tigela e depois acrescente as (50g) do queijo [parmesão ralado fino], e assim reserve essa farofa.
  • Nesse meio tempo, bem lá na outra parte da farofa, você irá acrescentar os (25) mililitros de água, depois a (1) gema e assim misture até que se obtenha uma (massa homogênea) e depois reserve.

(A montagem)

  1. A princípio com a massa, você irá forrar o fundo e as laterais de (um refratário retangular) com uns 34 cm por uns 22 cm e uns 5 cm de altura).
  • Logo depois faça uns furos bem no fundo do refratário usando 1 garfo, e depois você ao forno preaquecido a uns 200 graus durante 10 minutos.
  • Contudo, você retira do forno e depois o recheie e cubra com a farofa.
  • Enfim você leva para o forno de novo durante mais 1 hora ou até que doure.
  • Finalmente você retire do forno, e assim deixe amornar durante uns 20 minutos e sirve depois.

Então tenha um bom apetite!

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