Receita: De um empadão de palmito vegano

Um empadão de palmito vegano que se tem ingredientes como o óleo de coco, creme de castanha de caju, e por fim melado de cana!

Ingredientes – Para o recheio

  • (Suco de meio limão)
  • (1) (Xícara e meia) de [água]
  • (1) (Xícara) de [castanha de caju torrada ou crua]
  • (Sal a gosto)
  • (1) Colher de [café de] (páprica defumada)
  • (1) Colher de [café de] cúrcuma/açafrão da terra
  • (Meia xícara) de [ervilha]
  • (1) Tomate [grande picado]
  • (2) Dentes de alho [picados]
  • (1) Cebola [grande picada]
  • (1 vidro de palmito) de açaí em conserva umas (300g)

Ingredientes – Para a massa

  • (3) Colheres de [azeite de oliva]
  • (Uma) Colher de [melado de cana]
  • (1) Pitada de [cúrcuma] açafrão da terra
  • (Uma) Colher de sal
  • (Umas 12 a 17 colheres) de água bem gelada
  • (1) (Xícara) de óleo de coco [sem sabor sólido e gelado em um [ponto de pomada]
  • (3) (Xícaras) de [farinha de trigo]

Tempo do preparo:

É de:  1 hora e 30 minutos

Valor das Calorias:

São de:  111 calorias

Rendimento:

Rende:  8 pedaços

Modo de preparar:

(O recheio)

  1. Antes de mais nada, com a (ajuda) de 1 garfo você irá desfiar o palmito.
  • Logo depois numa panela, você vai refogar no azeite a cebola até que doure de leve. E depois você irá adicionar o tomate e assim vai esperar murchar.
  • Agora você adiciona a ervilha e o [alho picado] e os misture.
  • Aí você irá adicionar o palmito e vai deixá-lo refogar durante uns 3 minutinhos.
  • Contudo você tempere o refogado da (forma que você quiser), mais não se esqueça de verificar se está do seu gosto.
  • Então numa panela, você vai cobrir a castanha de caju com (água) e depois leve para o fogo, e lá deixe que se ferva durante uns 20 minutos.
  • E depois você descarte a água, e assim lave e depois coloque em um liquidificador com a (água nova) e com o (suco de limão).
  • Desse modo você irá bater bem durante uns 5 minutos até que se vire um creme bem liso, e bem encorpado.
  • E depois desse tempo, você irá adicionar o (creme de castanha de caju) e assim você mexa até que engrosse, então nessa etapa é super importante [não deixar] o seu recheio muito (líquido).
  1. Aí você reserve e deixe que se esfrie na panela mesmo enquanto você vai ao preparo da massa.

(A massa)

  1. Primeiramente num liquidificador de alimentos, você irá colocar o sal, a farinha de trigo, e por fim a cúrcuma, e dessa forma você pulse para se misturar.
  • Logo depois você irá adicionar o (óleo de coco), e assim você processe até que vire (uma farofa).
  • Nesse sentido você liga o processador e então você vai adicionando de pouco a pouco de (colher em colher) até que dê o ponto da massa.
  • E o ponto dela, é ela ficar homogênea e de desgruda por completo do processador.
  • Aí você cubra a massa com um papel (filme) e assim você deixe descansar na geladeira durante uns 30 minutos.

Segunda Parte

  • E depois desse tempo, você desembrulhe a massa e assim a (polvilhe com a farinha de trigo] na bancada.
  • E depois separe (2/3) da massa para a [base da torta] e (1/3) para o topo. Assim você abra a primeira parte com a (ajuda de um rolo).
  • Então depois você coloca numa (forma redonda) de fundo removível e depois você corte os excessos. Agora é importante deixar uma (margem de massa) é para que seja [possível se juntar com o topo] lá na hora da montagem.
  • E depois disso você adiciona o recheio já (resfriado).

Final

  1. Desse modo você abra (1/3) da massa reservada e depois coloque por cima, e depois retire a que (sobrar) e assim vá dobrando [a massa por dentro], aqui nessa etapa é muito importante que se aperte bem para se certificar que o (topo da torta (ficou muito bem fechado).
  1. Sobretudo, você misture o melado de cana e o azeite numa tigela, e aí com a ajuda de 1 pincel, você irá espalhar a (misturar) bem por cima da massa.
  1. Enfim você irá levar o empadão para que se asse em um forno pré aquecido a uns 210 graus durante uns 50 minutos.
  1. Por último assim que se amornar, você desenforme. Finalmente você sirva com cuidado de forma que você preferir.

Então tenha um bom apetite!

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