Um empadão de palmito vegano que se tem ingredientes como o óleo de coco, creme de castanha de caju, e por fim melado de cana!
Ingredientes – Para o recheio
- (Suco de meio limão)
- (1) (Xícara e meia) de [água]
- (1) (Xícara) de [castanha de caju torrada ou crua]
- (Sal a gosto)
- (1) Colher de [café de] (páprica defumada)
- (1) Colher de [café de] cúrcuma/açafrão da terra
- (Meia xícara) de [ervilha]
- (1) Tomate [grande picado]
- (2) Dentes de alho [picados]
- (1) Cebola [grande picada]
- (1 vidro de palmito) de açaí em conserva umas (300g)
Ingredientes – Para a massa
- (3) Colheres de [azeite de oliva]
- (Uma) Colher de [melado de cana]
- (1) Pitada de [cúrcuma] açafrão da terra
- (Uma) Colher de sal
- (Umas 12 a 17 colheres) de água bem gelada
- (1) (Xícara) de óleo de coco [sem sabor sólido e gelado em um [ponto de pomada]
- (3) (Xícaras) de [farinha de trigo]
Tempo do preparo:
É de: 1 hora e 30 minutos
Valor das Calorias:
São de: 111 calorias
Rendimento:
Rende: 8 pedaços
Modo de preparar:
(O recheio)
- Antes de mais nada, com a (ajuda) de 1 garfo você irá desfiar o palmito.
- Logo depois numa panela, você vai refogar no azeite a cebola até que doure de leve. E depois você irá adicionar o tomate e assim vai esperar murchar.
- Agora você adiciona a ervilha e o [alho picado] e os misture.
- Aí você irá adicionar o palmito e vai deixá-lo refogar durante uns 3 minutinhos.
- Contudo você tempere o refogado da (forma que você quiser), mais não se esqueça de verificar se está do seu gosto.
- Então numa panela, você vai cobrir a castanha de caju com (água) e depois leve para o fogo, e lá deixe que se ferva durante uns 20 minutos.
- E depois você descarte a água, e assim lave e depois coloque em um liquidificador com a (água nova) e com o (suco de limão).
- Desse modo você irá bater bem durante uns 5 minutos até que se vire um creme bem liso, e bem encorpado.
- E depois desse tempo, você irá adicionar o (creme de castanha de caju) e assim você mexa até que engrosse, então nessa etapa é super importante [não deixar] o seu recheio muito (líquido).
- Aí você reserve e deixe que se esfrie na panela mesmo enquanto você vai ao preparo da massa.
(A massa)
- Primeiramente num liquidificador de alimentos, você irá colocar o sal, a farinha de trigo, e por fim a cúrcuma, e dessa forma você pulse para se misturar.
- Logo depois você irá adicionar o (óleo de coco), e assim você processe até que vire (uma farofa).
- Nesse sentido você liga o processador e então você vai adicionando de pouco a pouco de (colher em colher) até que dê o ponto da massa.
- E o ponto dela, é ela ficar homogênea e de desgruda por completo do processador.
- Aí você cubra a massa com um papel (filme) e assim você deixe descansar na geladeira durante uns 30 minutos.
Segunda Parte
- E depois desse tempo, você desembrulhe a massa e assim a (polvilhe com a farinha de trigo] na bancada.
- E depois separe (2/3) da massa para a [base da torta] e (1/3) para o topo. Assim você abra a primeira parte com a (ajuda de um rolo).
- Então depois você coloca numa (forma redonda) de fundo removível e depois você corte os excessos. Agora é importante deixar uma (margem de massa) é para que seja [possível se juntar com o topo] lá na hora da montagem.
- E depois disso você adiciona o recheio já (resfriado).
Final
- Desse modo você abra (1/3) da massa reservada e depois coloque por cima, e depois retire a que (sobrar) e assim vá dobrando [a massa por dentro], aqui nessa etapa é muito importante que se aperte bem para se certificar que o (topo da torta (ficou muito bem fechado).
- Sobretudo, você misture o melado de cana e o azeite numa tigela, e aí com a ajuda de 1 pincel, você irá espalhar a (misturar) bem por cima da massa.
- Enfim você irá levar o empadão para que se asse em um forno pré aquecido a uns 210 graus durante uns 50 minutos.
- Por último assim que se amornar, você desenforme. Finalmente você sirva com cuidado de forma que você preferir.
Então tenha um bom apetite!