Receita: De um escondidinho de aipim com carne seca

Escondidinho de aipim com carne seca, é simplesmente uma delícia!

Ingredientes:

  • (Parmesão [ralado fino] a gosto)
  • (120g) De (requeijão)
  • (Salsinha [picadinha] a gosto)
  • (Pimenta do reino moída a gosto e sal)
  • (4) (Tomates) [picados sem pele] e [sem [sementes]
  • (500g) De [carne seca dianteira] [dessalgada], cozida e também desfiada
  • (3) Dentes de alho
  • (150g) De [cebola picada] (1) cebola [média]
  • (Azeite a gosto)
  • (100g) [creme de leite/caixinha]
  • (Sal a gosto)
  • (200) Mililitros de leite
  • (50g) De [cebola picada]
  • (50g) De [margarina]
  • (400g) De [aipim sem casca] e [cortados em formato de cubos [médios]

Valor das Calorias:

São de: 328 calorias

Rendimento:

Rende: 6 porções

Modo de preparar:

  1. Primeiramente numa panela de pressão com água, você irá cozinhar o aipim até que ele fique macio, em um fogo [médio], durante uns 30 minutos depois de pegar a pressão.
  • Em seguida você apaga o fogo, e assim escorra o aipim e depois o amasse usando um garfo para que fique em uns pedaços [grosseiros].
  • Agora numa panela [aquecida num fogo médio], você irá derreter margarina, e depois adicionar a cebola e a deixe murchar durante uns 3 minutos.
  • Nesse sentido, você junta o aipim cozido escorrido, e a amassado, o leite, sal, e assim você mexa durante 5 minutos.
  • Então adicione o creme de leite, e assim mexa durante uns 2 minutinhos.
  • Imediatamente, você irá apagar o fogo, e processar o aipim com o mixer, ou então você bata em um processador, até que se fique em um uma textura de (purê rústico), e que ainda se tenha alguns pedacinhos pequenos, e depois disso reserve.
  • Então na frigideira aquecida em um fogo [médio], você irá colocar o azeite, e a cebola, e assim deixe que murche durante uns 2 minutos.
  • Aí você irá adicionar o alho e dessa forma o doure durante 3 minutos. Em seguida você junta a carne seca e desfiada, e o refogue durante uns 2 minutinhos.
  • Depois você vai acrescentar o tomate [picado] e o vai refogar durante mais 3 minutos.
  1. Nesse meio tempo, você tempere coma pimenta do reino, e o sal. E depois apague o fogo e o incorpore com o requeijão e a salsinha.
  1. Contudo, em um refratário de (25cm por 19cm e uns 5cm e meio de altura), você vai distribuir a carne seca [refogada], e depois a cubra com o (purê de mandioca).
  1. Enfim você salpique o parmesão e depois leve para o forno preaquecido a uns graus durante uns 25 minutos.
  1. Finalmente você retira do forno e depois disso sirva.

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