Escondidinho de batata baroa e frango é uma delícia e bem fácil de se fazer!
Ingredientes – Do recheio
- (3) Colheres de [extrato de tomate]
- (1) Limão
- (Azeite a gosto)
- (Açafrão, salsinha, cebolinha a gosto)
- (Pimenta) (do reino)
- (Pimenta da jamaica a gosto)
- (Sal a gosto)
- (2) Dentes de alho
- (1) Cebola grande
- (80g) De [pimenta biquinho em conserva]
- (700g) De [peito de frango]
Ingredientes – Do purê de mandioquinha
- (Água)
- (Sal a gosto)
- (Manteiga com) [sal] a gosto)
- (200g) De [creme de leite]
- (3) Mandioquinhas ou então (batatas baroas)
Ingredientes – Da montagem
- (Fatias de [queijo muçarela a gosto]
- (Queijo [muçarela em uns [pedaços pequenos a gosto]
Modo de preparar:
(O recheio)
- Primeiramente você corta o peito de frango em [pedaços médios] e depois coloque eles em uma tigela.
- Logo depois você tempere com o azeite, sal pimenta do reino, açafrão, limão e a pimenta da jamaica. E assim você misture bem tudo, com as mãos e depois reserve.
- Agora, numa panela grande, você irá colocar a cebolinha [cortadinha] e o azeite. E aí você deixe dourar e depois você acrescenta o alho. Assim misture os ingredientes usando uma [espátula] e então deixe que doure.
- Aí você despeja os pedaços de [frango na panela], e então mexa até que se incorpore os temperos no frango e que sele bem a panela. E isso durante uns 2 minutos.
- Logo após você acrescentar o extrato de tomate, os tomates, e depois acerte o sal. E dessa forma você mistura tudo de novo com a ajuda de uma [espátula].
- Sobretudo, na mesma panela você irá colocar a (pimenta biquinho em conserva), e então misture de novo.
- Por fim você deixa que reduza em um fogo médio, e depois você cobre a panela. E então quando estar pronto, você salpique a cebolinha a gosto, e a salsinha e depois reserve.
(O purê de mandioquinha)
- Antes de mais nada numa outra panela, você vai colocar água que seja uma quantidade o suficiente para que cozinhe as batatas baroas. E aí quando a água começar a ferve, você vai despejar as batatas em uns pedaços [médios]. E depois você tampe a panela e assim espere durante uns 15 a 20 minutos.
- Nesse meio tempo, passados os 15 a 20 minutos, você irá apagar o fogo. E depois você irá escorrer as [batatas baroas], até que saia a água toda.
- E depois disso você volte com as mandioquinhas para essa mesma panela do [cozimento], e depois acrescente a manteiga. E com o auxílio de um garfo ou até mesmo um amassador, você irá amassar as batatas até que fiquem [bem macias].
- Então de pouco a pouco você irá colocar o creme de leite, aí nessa panela, e assim vai misturando [para que se veja uma consistência]. E depois reserve quando ter [despejado tudo].
(A montagem)
- A princípio numa assadeira, você irá colocar o recheio todo do frango, depois as fatias de muçarela, e para terminar o purê de [mandioquinha]. Desse modo você espalha muito bem o purê por toda a (assadeira).
- Enfim, bem por cima do purê, você salpique a muçarela, em uns pedaços [pequenos].
- Finalmente você irá levar para o forno a uns 200 graus durante 5 minutinhos e depois disso é só servir!
Então tenha um bom apetite! Aproveite e veja mais receitas clique aqui.