Receita: De um espaguete à carbonara do (Joaquim Lopes)

(Esse é o espaguete à carbonara do Joaquim Lopes) – (Foto/Chico Couto/Receitas)

Espaguete à carbonara do Joaquim, uma receita muito clássica lá da culinária Italiana!

Ingredientes:

  • (Pimenta-do-reino a gosto moída)
  • (Sal a gosto)
  • (4) (Ovos) [1] (inteiro) e (3) gemas
  • (300g) Queijo parmesão [ralado]
  • (Meio pacote de [espaguete]
  • (1) Fio [azeite]
  • (500g) Do bacon [defumado]

Tempo do preparo:

É de: 30 minutos

Valor das Calorias:

São de: 540 calorias

Rendimento:

Rende: Para 4 pessoas

Modo de preparar:

  1. Primeiramente, em uma panela você terá de colocar a água para ferver, junto com (1) pitada de sal.
  • Em seguida, enquanto a [água esquenta] você usa (1) pilão para você moer os grãos da [pimenta-do-reino] para adiciona a receita.
  • Logo depois você corta o bacon defumado em formato de [cubos]. E você poderá usar o [couro] deles.
  • Contudo por sobre um fogo médio, você frita o bacon [defumado] com (1) fio do azeite, isso até que ele fique tostado de leve. E não o deixe ficar crocante.
  • Agora com a [água] fervendo, você coloca o meio pacote do [espaguete] e o deixe que cozinhe durante uns 7 a 8 minutos.
  • Nesse sentido, num recipiente, você irá colocar as (300g) do queijo parmesão [ralado], (1) ovo, e as (3) gemas, e também a pimenta-do-reino [moída]. E com o uso de um garfo você mistura os [ingredientes].
  • Aí você escorre o espaguete, mas você tem de reservar a água do seu cozimento.
  • Então você desliga a frigideira, e assim você adiciona o [espaguete] e assim misture o bacon.
  • Além disso você coloca (1) pitada de sal a pimenta-do-reino, e o misture e novo.
  1. Enfim, você tem de acrescentar a mistura do parmesão, com os [ovos], e uma parte da água do [cozimento] e assim só misture novamente.
  1. Finalmente você finaliza com a [pimenta-do-reino moída].
  1. Por último é só servir.
  1. Então Bom apetite!

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