Um frango com ameixas, e que se leva um vinho branco e essa receita de fato pode ser uma excelente pedida, para servir na sua ceia de natal e ser mais econômica!
Ingredientes:
- (Raspas de) (1) laranja
- (100g) De [ameixa sem caroço] e cortadas (ao meio)
- (1) Fio de [azeite]
- (1) (Xícara) de [vinho branco seco]
- (4) Batatas com casca e [cortadas em 4 partes] e bem só sentido do seu [comprimento canoa 600g]
- (Sálvia) [cortada grosseiramente a gosto]
- (Pimenta caiena) a [gosto]
- (1) Colher de [tempero completo feito com sal e alho]
- (200) Mililitros de [suco de laranja]
- (10) Dentes de [alho] (fatiados bem finos)
- (Meia colher) de [cúrcuma em pó]
- (1) (Xícara de) [cebola picadinha]
- (1 quilo) de coxa e sobre coxa (sem pele)
Valor das Calorias:
São de: 264 calorias
Rendimento:
Rende: 4 porções
Modo de preparar:
- Primeiramente numa tigela, você vai colocar o 1 quilo da coxa e da sobre coxa [sem pele], depois a cebola [picadinha], a (meia colher) de cúrcuma em pó, os (10) dentes de alho [fatiados bem finos], e também o suco de (3) laranjas, depois (1) colher de [tempero completo, logo depois (1) colher de pimenta caiena, a sálvia cortada, depois as (3) batatas [cortadas em (4) parte, e assim (meia xícara) do vinho branco. Por fim, você irá misturar bem e vai levar para a geladeira durante umas 8 horas.
- Em seguida, depois desse tempo, você retira a tigela da geladeira, e depois a transfira para (uma frigideira) só a coxa e sobrecoxa, e também as batas, num fogo médio, com (1) fio de azeite e assim o doure durante 20 minutos. Logo depois você vai colocar o tempero que ficou na tigela e dessa forma deixa que ferva.
- Nesse sentido, você apaga o fogo, e depois transfira a coxa, e as sobrecoxas e também as batatas (para uma assadeira), e depois disso coloque o caldo que acabou se formando na frigideira, e desse modo você cubra a assadeira com 2 folhas de [papel alumínio] bem fechado e assim leve para o forno preaquecido a 180 graus durante uns 40 minutos. Por fim, você tira do forno e depois coloque a coxa e a sobrecoxa e também as batatas num prato antes de servir, e assim o reserve.
- Por último, você passa o caldo que se formo na asseira, numa peneira de [inox] e depois você coloca numa panela e depois só adicione as (100g) da [ameixa sem caroço cortada grosseiramente], depois as [raspas de (1) laranja. Enfim, você leva para um fogo [médio], durante uns 10 minutos para se reduzir. Finalmente você apaga o fogo e regue o frango e as batas e assim sirva em seguida.
Então tenha um bom apetite!