Um frango junto ao molho chermoula, um molho pesto africano, fica uma delícia com o frango!
Ingredientes – Do molho chemoula
- (1) (Maço) [coentro fresco picado grosseiramente]
- (Meio maço de hortelã [fresco e rasgado com a mão]
- (Suco de [1] limão siciliano
- (1) [Colher][raspas de limão siciliano]
- (1) Quarta de xícara de azeite de [oliva-extra-virgem]
- (Meia colher da pimenta-do-reino)
- (1) Colher do cominho em pó
- (Uma) Colher do coentro em pó
- (1) Colher de pimenta [calabresa]
- (3) Dentes de [alho finamente picados]
- (1) Colher do óleo de [girassol]
- (1) Quarto de xícara de [água quente]
- (Pitada de açafrão, espanhol em pó)
Ingredientes – Do frango
- (2) Xícaras de [cenoura ralada]
- (1) Limão siciliano
- (Pimenta-do-reino [moída] a gosto)
- (Sal a gosto)
- (6) Colheres de óleo de [girassol]
- (2) Colheres de manteiga
- (6) Sobrecoxas de [frango com pele]
Tempo do preparo:
É de: 40 minutos
Valor das Calorias:
São de: 183 calorias
Rendimento:
Então Rende: 6 porções
Modo de preparar:
(O molho de chermoula)
- Antes de mais nada, com a ajuda de 1 pilão, ou pode ser de um processador, você tem que bater todos os [ingredientes] do molho e o reservar.
(O frango)
- Então você tem que temperar as sobrecoxas, com o [sal] dos 2 lados.
- Logo depois você aqueça uma frigideira com [óleo de girassol], e com a manteiga, e aí quando estiver bastante quente, você tem que adicionar as sobrecoxas, e com bastante paciência, você vai girando e a grelhando, [até que fiquem bem douradinhas e também cozidas]. E a reserve.
(Para finalizar)
- Enfim você tem que forrar o fundo de uma travessa com medida de (25×35)cm com a [cenoura ralada].
- Então depois você disponha as sobrecoxas de frango [grelhadas] por sobre ela e a cubra com o [molho chemoula] e aí finalize com as [raspas de limão] e também a pimenta-do-reino [moída]. finalmente leve para o forno a uns 180 graus durante uns 10 minutos.
- Em seguida sirva.
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Então tenha um bom apetite!